Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade

• Modalidade
  As aulas da Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade são ministradas presencialmente na sede do curso.
• Certificado oficial
  Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade.
• Considerações
  A pós graduação em medicina veterinária e nutrição, com ênfase em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos, tem como objetivo capacitar veterinários, nutricionistas e profissionais das áreas da saúde, para trabalharem no controle da qualidade dos alimentos. Os alunos do curso conhecerão os avanços tecnológicos na preparação e controle de qualidade dos alimentos, as necessidades do mercado e os princípios do Sistema Único de Saúde – SUS.
• Dirigido a
  A pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade do EQUALIS está dirigida a médicos veterinários, nutricionistas e outros profissionais das áreas da saúde.
• Área de atuação
  Finalizada a Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade, a expectativa de trabalho é alta em Serviços de Vigilância Sanitária municipal, estadual e em alguns pontos do âmbito federal.

Comentários sobre Pós-graduação em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gestão da Qualidade - Presencial - Curitiba - Paraná

• Objectivos
  O curso da Equalis de pós graduação em medicina veterinária e nutrição, com ênfase em Gestão da Qualidade e Vigilância Sanitária em Alimentos, capacita médicos veterinários, nutricionistas e outros profissionais das áreas da saúde, para atuar na gestão e controle da qualidade dos alimentos e nos Serviços de Vigilância Sanitária municipal, estadual e em alguns pontos do âmbito federal, considerando sempre os avanços tecnológicos na preparação e controle de qualidade dos alimentos e as necessidades do mercado, população e os princípios que regem o Sistema Único de Saúde – SUS.
• Conteúdo
  Estrutura Curricular
  
  -História da Alimentação e Legislação Sanitária
  -Contaminação dos Alimentos e Investigação das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)
  -Epidemiologia / Método Epidemiológico / Vigilância Epidemiológica
  -Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
  -Controle de Pragas na Indústria de Alimentos
  -HACCP
  -Toxicologia aplicada aos Alimentos
  -Laboratório Bromatologico
  -Tecnologia da Produção de Pescado
  -Tecnologia na Produção de Leite e Derivados
  -Tecnologia da Produção de Carnes e Produtos Cárneos
  -Tecnologia da Produção de Aves e Ovos
  -Planejamento Estratégico Situacional e Educação Sanitária
  -Embalagem e Rotulagem de Alimentos
  -Tecnologia da Produção de Hortaliças, Frutas e Verduras
  -Armazenamento e conservação de Alimentos
  -Água na Indústria de Alimentos
  -Metodologia do Trabalho Cientifico

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