Pós-graduação em Técnicas Gastronômicas e Hospitalidade

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Tathiane

Pós-graduação em Técnicas Gastronômicas e Hospitalidade

• Modalidade
  As aulas Pós-Graduação em Técnicas Gastronômicas e Hospitalidade acontece no campus Maringá da Pontifícia Universidade Católica.
• Duração
  O aluno terá 18 matérias, divididos em 360 horas.
• Certificado oficial
  A Pontificia Universidade Católica do Paraná - Maringá entrega um certificado aos alunos que concluem o curso.
• Considerações
  A Pontifícia Universidade Católica do Paraná - Maringá possui muitos cursos de graduação e pós-graduação, um desses cursos é o de Pós-Graduação em Técnicas Gastronômicas e Hospitalidade, que conta com uma grande infraestrutura, para que o aluno possa aprender sobre os alimentos e se destacar no mercado de trabalho.
• Dirigido a
  O curso é indicado para profissionais formados em gastronomia ou nutrição, que estão a procura de uma especialidade.
• Área de atuação
  Ao encerrar o curso, esse profissional pode trabalhar em diversas empresas como: Hospitais, postos de saúde e restaurantes.

Comentários sobre Pós-graduação em Técnicas Gastronômicas e Hospitalidade - Presencial - Maringá - Paraná

• Objectivos
  Capacitar e qualificar profissionais que estão envolvidos na área de alimentos, gastronomia e hospitalidade para atuarem de maneira diferencial e atualizada.
• Estágios
  Não
• Dirigido a
  Nutricionistas, gastrônomos, turismólogos e outros profissionais da área de alimentos envolvidos na gestão gastronômica e de hospitalidade.
• Titulação
  Especialista em Técnicas gastronômicas e hospitalidade
• Conteúdo

   Disciplinas e carga horária:

  Analise Sensorial e Química dos alimentos 15
  Cozinha Regional 30
  Enologia e conhecimento de bebidas 15
  Epistemologia 15
  Espaços para gastronomia e hospitalidade 15
  Estética e composição de pratos 15
  Etica 15
  Gestão de Pessoas e Técnicas de Serviços em Gastronomia e Hospitalidade 15
  Gestão Estratégica nos Negócios Gastronômicos 30
  História e Cultura da Alimentação 15
  Metodologia Cientifica 15
  Panificação e Confeitaria 15
  Planejamento de Cardápios 15
  Protocolo, Cerimonial e Eventos 15
  Segurança Alimentar e Cook Chill 15
  Seminários Avançados 30
  Técnicas Gastronômicas 60
  Tópicos especiais em Gastronomia e Hospitalidade 15
  

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