A UGF tem como principal objetivo capacitar alunos nas diversas áreas da Educação Superior, oferecendo informação teórica, estimulando e desenvolvendo seu potencial crítico e observador através da prática.
DISCIPLINAS
Fisiologia, Bioquímica e Imunologia:
- Fisiologia Humana e Anatomia Aplicada à Nutrição
- Bioenergética e Metabolismo de Carboidratos e Lipídios
- Metabolismo de Vitaminas e Minerais,
- Metabolismo de Proteínas e Sistema Antioxidante
- Imunonutrição
Nutrição Humana:
- Alimentos e Alimentação da População Brasileira e Guias Alimentares e Recomendações Nutricionais de Macro e Micronutrientes
- Nutrição e Alimentação no Primeiro Ano de Vida, Crianças, Adolescentes, Adultos, Idosos e Gestantes
- Nutrição Esportiva e Qualidade de Vida
- Alimentos Funcionais e Fatores Antinutricionais
Fisiopatologia, Prevenção e Tratamento Nutricional:
- Diabetes Mellitus e Osteoporose
- Câncer, Aids e Doenças Cardiovasculares
- Obesidade e Síndrome Metabólica
- Doenças Renais e Hepatopatias
- Desnutrição, Compulsão Alimentar (TCAP e CAP), Transtornos Alimentares e Métodos de Diagnóstico
- Nutrição Enteral e Nutrição Parenteral
Método de Ensino e Pesquisa Científica:
- Orientação Metodológica e Bases Científicas: Etapas e Normatização do Artigo Científico Pesquisa na Web e Periódicos Indexados*
- Orientação do Pensamento Científico e Definição da pesquisa
- Bioestatística e Orientação do Teste Estatístico*
- Orientação e Correção do Artigo*
- Apresentação do Artigo Científico
Avaliação Nutricional e Aprimoramento da Prática Clínica:
- Anamnese Nutricional adaptada para diferentes populações e pacientes
- Avaliação Nutricional (Estado Nutricional e suas etapas, Consumo alimentar e Análise das Dietas da Moda, Tipos de Intervenção Dietética) e simulação de atendimento.
- Cálculos de Necessidade Energética e dos Macronutrientes e Micronutrientes - DRIS, Avaliação de Softwares, Elaboração e Análise de Lista de Substituição e Simulação de Atendimento.
- Nutrição e Avaliação Hospitalar: Tipos e Evolução de Dieta, Dietas Especiais para Exames, Avaliação Bioquímica, Interação Drogas Nutrientes, Avaliação Corporal de Pacientes Acamados e Avaliação Subjetiva e Física.
- Apresentação do Estudo de Caso
* Disciplina oferecida na modalidade a distância
