Pós-graduação em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas

Análisis de educaedu

Mônica Almeida

Pós-graduação em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas

• Modalidade
  Este curso é ministrado de forma presencial.
• Certificado oficial
  Especialista em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas.
• Considerações
  Este curso é oferecido pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, reconhecida como uma das melhores instituições de ensino superior da região. Atualmente mais de 27 mil alunos estudam em seus campi. A universidade oferece 53 cursos de graduação e mais de 150 de pós-graduação.
• Dirigido a
  Graduados com curso de nível superior e interesse na área de Turismo, Hotelaria, Bares, Restaurantes e áreas afins.
• Área de atuação
  Esse mercado de trabalho está em forte crescimento, devido aos diversos acontecimentos que irao ocorrer no país nos próximos anos como: Olimpíadas, Copa do mundo e outros. Com isso, a procura por esses profissionais especializados está cada vez maior.

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• Objectivos
  Esta especialização visa, sob o aspecto pedagógico, uma formação sólida e comprometida com as necessidades básicas do ser humano, de acordo com as demandas das empresas do setor e com o desenvolvimento econômico, cultural, social, científico e tecnológico do país. Nesse contexto o corpo docente será orientado a desenvolver um trabalho integrado contemplando os três pilares para o desenvolvimento de competências: saber ser (atitude/valores), saber ter (conhecimento) e saber fazer (habilidade).
• Estágios
  Não
• Dirigido a
  Profissionais da área de Turismo, Hotelaria, Bares, Restaurantes, Bufes e similares. Profissionais de outras áreas de conhecimento, todos portadores de curso superior.
• Titulação
  Especialista em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas
• Conteúdo

   Disciplinas e carga horária:

  Análise de Dados 15
  Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) 15
  Empreendedorismo em Hotelaria, Bares, Restaurantes e Similares 15
  Epistemologia 15
  Estratégia Empresarial 30
  Ética 15
  Eventos em Hotelaria: Lazer e Negócios 15
  Finanças e Contabilidade em Hotelaria 15
  Gestão de Sistemas em Alimentos e Bebidas, Bares, Restaurantes e Similares 30
  Gestão de Sistemas Operacionais em Hotelaria 30
  Gestão e Desenvolvimento de Talentos em Hospitalidade, Alimentos e Bebidas 15
  Gestão em Marketing de Serviços 15
  História da Gastronomia e da Hospitalidade 15
  Metodologia Científica 15
  Oficinas em Alimentos & Bebidas 60
  Patrimônio e Infra-Estrutura 15
  Planejamento de Cardápios 15
  Qualidade na Prestação de Serviços 15

   

   

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