Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico

• Modalidade
  O Curso de Pós-Graduação em Jornalismo Gastronômico é presencial.
• Duração
  O curso dura 360 horas.
• Certificado oficial
  O aluno termina o curso com um diploma.
• Considerações
  O curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Jornalismo Gastronômico da Faculdade Editora Nacional - FAENAC surge diante da demanda da cultura gastronômica e do mercado de entretenimento. O curso capacitará os alunos com o conhecimento específico da área de gastronomia e de jornalismo, possibilitando que o profissional possa identificar e avaliar variados produtos e serviços oferecidos pelo mercado. Será oferecida uma base técnica e conhecimento cultural.
• Dirigido a
  O curso está dirigido a portadores de diploma de nível superior que desejam atuar na área de Jornalismo Gastronômico.
• Área de atuação
  Poderão atuar em jornais, revistas, publicações especializadas, editoras etc.

Comentários sobre Pós-graduação em Jornalismo Gastronômico - Presencial - São Caetano do Sul - São Paulo

• Objectivos
  O curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Jornalismo Gastronômico justifica-se diante do crescente interesse pela cultura gastronômica e por seu entorno relacionado ao lazer. Nesse panorama, o conhecimento específico e a capacidade crítica são elementos necessários tanto no meio comensal, quanto no profissional. O curso tem como objetivo proporcionar ao profissional a possibilidade de identificar os diversos tipos de serviços e produtos, assim como oferecer embasamento cultural singular diante das demais especializações do mercado. Além disso, desenvolverá uma análise do segmento, visando uma consciência formadora de opinião, com base técnica e ampla competência cultural.
• Dirigido a
  jornalistas
• Titulação
  Especialista em Jornalismo Gastronômico
• Conteúdo
  Disciplinas
  
  Módulo I – Extensão Universitária em Alimentação, História e Cultura
  
  - Metodologia da Pesquisa
  
  - História da alimentação mundial
  
  - História da culinária brasileira
  
  - Cozinha das Américas – noções práticas e teoria
  
  - Cozinha Européia – noções práticas e teoria
  
  - Cozinha do Oriente e Oriente Médio – noções práticas e teoria
  
  - Cozinha Contemporânea – noções práticas e teoria
  
  - Pâtisserie (Confeitaria e Panificação) – noções práticas e teoria
  
  - Seminário de Pesquisa (on-line)
  
  Total do Módulo - 180 horas
  
  
  
  Módulo II - Extensão Universitária em Técnicas Jornalísticas em Gastronomia
  
  - Metodologia Científica
  
  - Bares, bebidas e vinhos
  
  - Regionalismos gastronômicos e turismo
  
  - Noções de crítica gastronômica
  
  - Jornalismo cultural
  
  - Técnicas de redação e estilo
  
  - Serviços na restauração
  
  - Arquitetura e decoração
  
  - Seminário Científico (on-line)
  
  Total do Módulo - 180 horas
  
  Carga Horária Total - 360 horas
  
  
  
  Módulo III - Optativo
  
  - Metodologia do Ensino Superior - 40 horas
  
  
  
  Dias e horários
  
  - Sábados- 8h às 17h.
  
  
  
  Duração de 1 ano.
  
  Local: Campus Aliberti
  

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