Pós-graduação em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Pós-graduação em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição

• Modalidade
  O aluno assiste aulas de forma presencial.
• Duração
  O curso é realizado em 14 meses e 368 h/a.
• Certificado oficial
  Ao final do curso o aluno será especialista em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição.
• Considerações
  O curso de especialização tem como finalidade capacitar e atualizar profissionais graduados para o desenvolvimento de habilidades e competências relacionadas à gestão das Unidades de Alimentação e Nutrição nos vários segmentos onde se produzem e distribuem refeições, de modo a de contribuir na atualização e no desenvolvimento profissional, aprimorando o desempenho técnico, científico e gerencial.
• Dirigido a
  Está dirigido a nutricionistas.
• Área de atuação
  Após a realização do curso o profissional poderá desempenhar-se em indústrias alimentícias e de nutrição, hospitais, clínicas, escolas, empresas entre outros.

Comentários sobre Pós-graduação em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição - Presencial - Rio de Janeiro Capital - Rio de Janeiro

• Objectivos
  Capacitar profissionais para o desenvolvimento de habilidades e competências relacionadas à gestão das Unidades de Alimentação e Nutrição nos diversos segmentos responsáveis por produzir e distribuir refeições, a fim de contribuir na atualização e no desenvolvimento profissional, aprimorando o desempenho técnico, científico e gerencial.
• Dirigido a
  Nutricionistas
• Conteúdo

  Conteúdo programático:
  • Bioética
  • Antropologia da Alimentação e da Nutrição
  • Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição
  • Gestão de Qualidade e Programas de Acreditação
  • Gestão na Cadeia Agroalimentar
  • Administração Financeira, Contábil e Custos
  • Sistemas de Informação e Tendências em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição
  • Planejamento Estratégico de Mercado
  • Biossegurança Alimentar
  • Gastronomia com Ênfase em Alimentos Funcionais e Eventos
  • Novas Diretrizes Nutricionais para Unidades de Alimentação e Nutrição
  • Diagnóstico e Intervenção Nutricionais na Saúde do Trabalhador
  • Gestão Ambiental e Responsabilidade Social
  • Marketing
  • Metodologia da Pesquisa Científica
  • Preparo de Seminários, Estudos Individuais e Visita Técnica
  

  Carga Horária: 368 h/a

  Duração: 14 meses

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