Pós-Graduação em Gastronomia - FABRAS - 420H - A Distância

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• Conteúdo
  Pós-Graduação em Gastronomia - FABRAS - 420H.
  
  

  • Área: NEGÓCIOS E ADMINISTRAÇÃO
  • Carga horária: 420 Horas

  
  Público Alvo.
  
  Portadores de diploma de nível superior na área da Gastronomia, nutrição, engenharia de alimentos e áreas afins.
  
  Objetivos do Curso.
  
  Formar profissionais competentes para atuação em espaços gastronômicos proporcionando subsídios teóricos a respeito da diversidade de pratos típicos da culinária brasileira e internacional, promover uma abordagem dinâmica a respeito dos cuidados com higiene e alimentação pautados na legislação brasileira.
  
  Grade do Curso:
  
  

  • ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 60 h
  • BASES LEGAIS E AÇÕES DE VIGILÂNCIA SOBRE ALIMENTOS 60 h
  • COZINHA BRASILEIRA 60 h
  • COZINHA INTERNACIONAL 60 h
  • CONFEITARIA 60 h
  • ÉTICA 60 h 
  • DIDÁTICA E METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR 60 h

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