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Modalidade
O aluno realiza o curso de forma presencial.
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Duração
O curso apresenta uma carga horária de 480 horas.
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Certificado oficial
Ao final do curso o aluno será Especialista em Gastronomia.
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Considerações
Este curso de especialização visa contribuir com o mercado de alta gastronomia, propiciando-lhe recursos humanos especializados no setor e colaborando para a melhoria dos serviços prestados.
Durante o curso o aluno terá disciplinas relacionadas diretamente com a gastronomia como Cozinha Moderna, Alta Cozinha Brasileira, Técnicas Avançadas de Culinária, e outras relacionadas com a gestão como Finanças, marketing, Empreendedorismo, Qualidade em Serviços entre outras.
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Dirigido a
Se dirige a profissionais graduados na área.
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Área de atuação
O profissional especialista poderá atuar nos diferentes tipos restaurantes institucionais e comerciais, spas, clubes, hotel, cruzeiros, buffets entre outros.
