MBA em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade

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UNIALFA - Centro Universitário Alves Faria

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Pablo Nieves

MBA em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade

• Modalidade
  As aulas da pós-graduação em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade são dadas de forma presencial.
• Duração
  Esse curso tem o total de 366 horas, com duração de 18 meses.
• Certificado oficial
  Ao final do MBA em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade se outorga um diploma aos estudantes.
• Considerações
  O MBA em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade da Faculdade Alves Farias, tem como meta preparar o profissional para a gestão de empreendimentos hoteleiros centralizando a hospitalidade, capacitando o mesmo para realizar atividades de gestão em diferentes setores operacionais hoteleiro, analisar e modificar serviços prestados pelo empreendimento, desenvolver relatórios de avaliação obtendo resultados financeiros, materiais e humanos.
• Dirigido a
  A pós-graduação em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade é dirigida aos graduados com formação superior em da área ou profissionais interessados na área da hotelaria.
• Área de atuação
  Finalizada a pós-graduação o profissional poderá exercer como gestor em vários tipos de empreendimentos hoteleiros, tais como, hotéis, pousadas, resorts, entre outros.

Comentários sobre MBA em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade - Presencial - Goiânia - Goiás Estado

• Objectivos
  Objetivo Geral: Capacitar o discente para gestão de empreendimentos hoteleiros com foco em hospitalidade. Objetivos Específicos: -Operar empreendimentos hoteleiros de diferentes portes; -Executar atividades de gestão nas diversas áreas operacionais de um hotel; -Avaliar e modificar os serviços prestados pelo empreendimento; -Ser capaz de comunicar-se por meio da linguagem técnica da área; -Elaborar relatórios de avaliação de resultados financeiros, materiais e humanos; -Habilitar o executivo de hotelaria para atuar de forma pró-ativa
• Dirigido a
  Profissionais da área ou com interesse na área (administradores, engenheiros, médicos, profissionais da área da saúde) que buscam qualificação e interessados em atuar na gestão de empreendimentos hoteleiros. O Curso apresenta as ferramentas para a gestão dos vários tipos de empreendimentos hoteleiros, como hotéis, pousadas, motéis, resorts, e desenvolve as habilidades necessárias para o exercício do executivo em hospitalidade.
• Titulação
  Especialista em Gestão Estratégica do Turismo e Hospitalidade
• Conteúdo

  Disciplinas:

  Módulos
  

  Fundamentos do Turismo e Hotelaria  
  Conceito de turismo e hospitalidade. Sistema de turismo. Políticas públicas para turismo no Brasil e influência no planejamento turístico e hoteleiro. Impactos do turismo na economia. Tipologia de hotéis. Características dos serviços de hotelaria. Aspectos do mercado hoteleiro.

  Gestão de hospedagem 
  Estrutura da recepção e seu funcionamento. Sistemas de reserva. Controle de Quartos. Movimento de Caixa. Custos do Depto de Recepção. Gestão de reservas. Ciclo da Receita. Gestão dos serviços aos hóspedes. Processos no ciclo de hóspede

  Gestão de Serviços em Alimentos e Bebidas
  Conceito de restaurante. Tipos de restaurantes e suas características. Tipos de serviço em alimentação. Custos de restaurantes. Formação do custo do prato e preço de venda. Índices de desempenho. Engenharia de Cardápio. Fatores que influência a elaboração do cardápio. Conhecimentos gastronômicos para elaboração do cardápio. Aspectos físicos do cardápio. Segurança e Higiene Alimentar

  Planejamento Físico e Manutenção Hoteleira 
  Tipos de Estrutura e infra-estrutura hoteleira. Estudo de viabilidade física para implantação hotéis. Dimensionamento das áreas. Sistema e Gestão de Segurança para hotéis. Manutenção preventiva e corretiva. Custo de manutenção

  Gestão de Governança 
  Responsabilidades e Atribuições. Gestão dos serviços de andares, lavanderia e rouparia. Relatório de governança. Formação dos Custos na governança. Controle na governança

  Planejamento de Eventos em Hotéis 
  Tipologias de eventos. Planejamento e organização de eventos em hotéis. Teoria e método de programação. Formação dos custos. Relação das diversas áreas do hotel

  Lazer e Entretenimento para Hotéis 
  O lazer e o lúdico. Conceitos de Lazer e entretenimento. Tipos de recreação. Planejamento e organização de lazer para hotéis

  
  Módulos Complementares

  Sistemas de Informação para Hotéis 
  Sistemas de informação e seu papel na gestão de empresas; Tipos de sistemas de informação; Gestão da informação e do conhecimento; marketing e comércio eletrônico; modelos de sistemas utilizados em empresas turístico-hoteleiras

  Marketing e Vendas Hoteleiras
  O desafio do atendimento ao cliente. Como lidar com os problemas de comunicação. Como vender bem o seu hotel. Vendas pela internet. Atendimento eficaz para solicitação do cliente. Formação do preço de venda

  Gestão Contábil e Financeira para Hotéis 
  Conceito básico de Contabilidade Hoteleira. Conceito de Receitas, Despesas, Custos, Investimentos e Gastos. Estruturação do Balanço e da Demonstração de Resultado do período. Interpretar os resultados e suas influências na estrutura patrimonial. Noções de analise de Balanço e D.R.E. Noções de Fluxo de caixa. Analise de Resultado por Unidade Habitacional (UH), Analise de Resultado da por area: Area de Alimentos e Bebidas(Reataurante, Bares, Eventos, Frigobar); Govenança; Telefonia; etc; Gerenciamento de A e B (elaboração de fichas técnicas); Elaboração dos resultados e conformidade com modelo internacional de Hotéis

  Legislação Aplicada ao Turismo e Hotelaria 
  Conceitos fundamentais jurídicos aplicados à hotelaria. Código de defesa do consumidor. Características jurídicas do serviço hoteleiro. Direitos e obrigações do consumidor e da empresa hoteleira. Deliberações e normativas aplicadas à hotelaria. Poder de polícia e punição no setor hoteleiro

  Gestão Ambiental Aplicada à Hotéis
  Abordagem Ambiental: conceito. Sustentabilidade ambiental e econômica. Adequação ISO 14000. Adequação no empreendimento para adoção de normas ambientais

  Metodologia Científica
  Natureza da ciência e da pesquisa científica, Etapas de uma pesquisa científica; Tipos de pesquisa; Formas comuns de coleta de dados; Elaboração de projetos de pesquisa
  

  Trabalho de Conclusão de Curso 

  Trabalho orientado com o propósito de aplicar à prática profissional os conceitos assimilados ao longo do curso.
  

Outro curso relacionado com mba - master of business administration