Graduação Tecnológica em Gastronomia

Análisis de educaedu

Klivia Silva

Graduação Tecnológica em Gastronomia

• Modalidade
  As aulas da Graduação Tecnológica em Gastronomia são presenciais.
• Duração
  A carga horária total do curso de graduação é de 2 anos.
• Certificado oficial
  Ao lograr a graduação o egresso recebe diploma de Tecnólogo em Gastronomia.
• Considerações
  A UniEvangélica possui uma cozinha totalmente equipada para as aulas práticas da Graduação Tecnológica em Gastronomia. As aulas do curso de graduação em Gastronomia preparam o profissional para ser capaz de trabalhar em qualquer tipo de cozinha, de maneira dinâmica como imposta pelo grande mercado de alimentos e bebidas.
• Dirigido a
  Pessoas com habilidades em produzir comidas e que possuam certificado de conclusão de segundo grau.
• Área de atuação
  Poderá trabalhar em Restaurantes, Hotéis e empresas como Sodexo ou gerir seu próprio negócio.

Comentários sobre Graduação Tecnológica em Gastronomia - Presencial - Anápolis - Goiás Estado

• Conteúdo
  Apresentação:
  
  O curso Superior de Tecnologia em Gastronomia proporciona ampla visão da gastronomia inserida na ótica da segurança alimentar e o aprimoramento profissional daqueles que, direta ou indiretamente, estão inseridos ou pretendem atuar no mercado da alimentação, identificando os procedimentos fundamentais à prática da gastronomia. O curso prepara o aluno para administrar seu próprio negócio, ter visão de futuro, adaptando-se às novas tecnologias e aos ambientes impostos pela dinâmica do mercado de alimentos e bebidas.
   
  O curso forma profissionais capazes de trabalhar e assumir cargos de chefia em cozinhas industriais, cozinhas de hospitais, caterings, lanchonetes, restaurantes, buffets, empresas de serviços de alimentação, cozinhas de hotéis e na área de enologia; e capazes de desenvolver e controlar atividades, voltadas para a coletividade, que envolvam manipulação e processamento de alimentos.
   
  Garantem a eficácia do processo de ensino-aprendizagem quadro docente de alta qualidade e infraestrutura adequada às necessidades desses profissionais: biblioteca, laboratórios de alimentos e bebidas, de panificação e a cozinha-escola, que é um ambiente profissionalizante para o desenvolvimento das disciplinas práticas.
  
  
  Perfil do Egresso
  
  O curso busca preparar profissionais com as seguintes características:
  
  - com sensibilidade para empreender em serviços de alimentação;
  
  - que sejam para atuar neste mercado competitivo e que tenham competência para trabalhar com pessoas, em equipes, buscando as melhores alternativas para se manter e conquistar novos mercados.
  
  - que tenham competências para empreender serviços de gastronomia, com o domínio das técnicas desde o planejamento físico da empresa até a concepção de cardápios, elaboração das iguarias das cozinhas regionais, nacional e internacional.
  
  - Competência para controlar e gerenciar custos, bem como capacidade para desenvolver habilidades específicas na área da gastronomia.
  

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