Graduação Tecnológica em Gastronomia

Centro:

PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná - Campus Curitiba
Método:

Presencial
Locais disponíveis:

Curitiba
Tipo:

Graduação
Opiniões:

Solicite informação sem compromisso PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná - Campus Curitiba

Nome

Sobrenome

E-Mail

Teléfono de contacto

Estado

Cidade

CPF

Para enviar a solicitaçao você deve aceitar a Política de Privacidade

Galeria de imagens

PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná - Campus Curitiba

Análisis de educaedu

Marina Cunha

Graduação Tecnológica em Gastronomia

Modalidade

A Graduação em Tecnologia em Gastronomia é um curso da PUCPR presencial.
Duração

A duração deste curso é de 1656 horas.
Certificado oficial

O concluinte recebe um diploma de Graduação em Tecnologia em Gastronomia.
Considerações

A Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR) tem cinco campi espalhados pelo Paraná. O principal campus está em Curitiba, onde também se encontra a Biblioteca Central. O outros 4 campi estão em cidades como: Maringã, TOledo, São José do Pinhais e Londrina. A Graduação em Tecnologia em Gastronomia habilita o aluno para trabalhar em diversas áreas desse ramo. Além disso, o curso é reconhecido pelo MEC. O estudante conhece então os vários tipos e alimento e a história da evolução da alimentação em vários povos.
Dirigido a

A Graduação em Tecnologia em Gastronomia é recomendada para pessoas interessadas em Gastronomia e que desejam trabalhar com essa área.
Área de atuação

A formação dada por essa graduação abre portas para que o egresso trabalhe em: Editora Boccato; Sodexo do Brasil; Ateliê Prazer da Gula; DG consultoria gastronômica.

Comentários sobre Graduação Tecnológica em Gastronomia - Presencial - Curitiba - Paraná

Objectivos

O profissional formado como Tecnólogo em Gastronomia estará habilitado a trabalhar em qualquer área relacionada à Gastronomia, como enõlogo, sommelier, restaurateur, cozinheiro, eventos, chef em casa entre outras sempre com postura ética e competência profissional. O profissional poderá dar continuidade e aprofundar seus conhecimentos em cursos de pós-graduação latu e stricto senso.
Titulação

Graduação em Tecnologia em Gastronomia
Conteúdo

Mercado de trabalho
O curso de Tecnólogo em Gastronomia oferece a possibilidade de mais uma atividade profissional em carreira promissora e prazerosa por suas características onde o profissional formado poderá atuar em hotéis, abrir seu próprio negócio, bares, restaurantes, promoção de eventos gastronômicos e atendimento de eventos domiciliares.

O curso
O Curso de Tecnólogo em Gastronomia está respaldado no Parecer: CES277/2006 do MEC que versa sobre a nova forma de organização da Educação Profissional e Tecnológica de Graduação. Está relacionado à atuação do profissional na área de Hospitalidade e Lazer que compreende tecnologias relacionadas aos processos de recepção, entretenimento e interação e contempla atividades relativas ao “ lazer, relações sociais, turismo, eventos e gastronomia integrados ao contexto das relações humanas em diferentes espaços geográficos e dimensões socioculturais, econômicas e ambientais (MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO, 2006). Apresenta como habilidades e competências a serem desenvolvidas para a formação profissional, conhecimentos sobre a evolução histórica da alimentação e seu significado nas diferentes culturas, história da gastronomia, identificação e seleção de alimentos, composição e transformações químicas dos alimentos in natura e processados, gastronomia molecular, enologia, enogastronomia, diversas modalidades de cozinhas étnicas, regionais, nacional, internacional, diet & light, gestão de negócios, gestão de pessoal e marketing.
Estas habilidades são desenvolvidas durante 5 periodos contemplando uma carga horária de 1656 horas.

Os alunos interessados podem estar participando de intercâmbios em parceiros internacionais conveniados com a PUCPR.

Por que fazer o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia na PUCPR?
A PUCPR tem sempre prezado a qualidade dos cursos que oferece e nossa proposta de ensinar a aprender tem surtido efeito em todos os demais cursos. Nossa metodologia pautada no aprendizado do aluno já tem sido sentida pelo mercado de trabalho onde o profissional formado pela PUC tem sido sempre muito bem aproveitado e conceituado.

Pesquisa e pós-graduação
O profissional formado pode pleitear em igualdade de condições vagas em cursos de Especialização, Mestrado e Doutorado e enquanto aluno pode participar de PIBIC, pesquisas de grupos de pesquisa e de professores, assim como pleitear vagas de monitoria onde além de atividades práticas e ajuda em atividades letivas pode estar desenvolvendo pesquisas rápidas com possibilidades de publicações em revistas indexadas e bem conceituadas na área e pelos órgãos de fomento à pesquisa.