Nutrição.
Ciências Biológicas e da Saúde
Habilitação: Bacharelado
Duração: 4 anos
Campus e turno: Campi Tijuca e Barra: manhã e noite
Campus Tijuca, Renovado Reconhecimento pelo MEC, de acordo com a Portaria nº 1, de 6/1/2012
Modalidades dos cursos: Presencial
Descrição:
O nutricionista tem habilidade para aplicar princípios biológicos e técnicos da Nutrição, da Dietética e de outras ciências a elas relacionadas, com a finalidade de intervir nas situações relativas à alimentação e saúde do indivíduo e da coletividade, priorizando as ações promotoras de saúde, qualidade de vida contextualizadas na realidade brasileira. O Conselho Federal de Nutrição recomenda que, para o exercício profissional, o nutricionista seja preparado para as seguintes habilidades:
- Intervir, dentro de sua área de competência, nos problemas socioeconômicos e de saúde da população brasileira;
- Administrar programas e serviços da sua área de competência;
- Adequar a linguagem técnico-científica na sua comunicação com os grupos e indivíduos com os quais interage profissionalmente;
- Exercer liderança;
- Interferir em grupos multiprofissionais;
- Manter postura cientifica, criativa e ética no exercício profissional.
A atuação multissetorial junto as Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional constitui campo vasto e desafiador em nutrição no país, fazendo do nutricionista um profissional cada vez mais requisitado seja na atuação em educação, saúde, unidades e serviços de alimentação, tecnologia de alimentos e em gestão. Esta realização profissional já é realidade para o estudante do Curso de Nutrição da UVA que se insere, desde os períodos iniciais, em projetos e atividades das disciplinas nas instituições públicas e privadas de renome no mercado de trabalho, além da atuação do aluno na Empresa Jr, projeto de grande inovação do curso.
A pesquisa na área de Alimentos é outro campo atraente de atuação desse profissional. Na UVA, a pesquisa em alimentos é realizada nos Laboratórios de Técnica Dietética, Tecnologia dos Alimentos, Bromatologia, Análise Sensorial dos Alimentos e Composição Química dos Alimentos.
Diferenciais UVA:
- Corpo docente de elevada qualificação, incluindo doutores e mestres;
- Grade curricular contém várias disciplinas com conteúdo inédito que primam pela interdisciplinaridade;
- Alto índice de aprovações de alunos em cursos de Mestrado, Doutorado e Residências;
- Muitos de nossos Egressos são referências em suas áreas de atuação.
- Prática profissional desde o primeiro período em projetos sociais como a Casa Cap e a vila olímpica da Mangueira, sob mentoria de professores para realização de oficinas de reaproveitamento de alimentos, aleitamento materno, avaliação nutricional, entre outros;
- Formação ampla com atividades que estimulam a inovação, a criatividade e o empreendedorismo, como o Nutri Degusta, voltado ao desenvolvimento total de um produto, desde a receita até o lançamento, com avaliação de profissionais da indústria de alimentos, design, comunicação e nutrição;
- Estágios na área clínica em Parceria com a Casa de Dança Carlinho de Jesus, para avaliação nutricional dos dançarinos, prescrição de dietas e demais necessidades;
- Aulas com a professora Neuzir Trindade, referência na área de nutrição clínica;
- Ampla frente de estágios em hospitais públicos e instituições de saúde privadas;
- Formação ampla e generalista, que resulta em alta empregabilidade;
- Laboratório de técnica dietética moderno e altamente equipado para desenvolvimento de projetos diversos.
O Curso de Graduação em Nutrição da UVA utiliza 19 laboratórios, incluindo as áreas de Anatomia Úmida e Seca, Biologia, Histologia, Fisiologia, Microbiologia, Parasitologia, Higiene de Alimentos, Nutrição Experimental, Patologia e Informática, além de laboratórios de Técnica Dietética, Tecnologia de Alimentos, Materno Infantil, Bromatologia, Química Orgânica e Analítica, Bioquímica, Avaliação Nutricional, Nutrição Parenteral e Enteral.
Mercado de Trabalho:
O mercado de trabalho da área está em expansão. Há oportunidades como:
- Nutricionista da área hospitalar, consultórios e Spas;
- Nutricionista membro de equipes de Programa de Saúde da Família, rede básica em geral;
- Gestor de unidade de alimentação e nutrição em restaurantes, hotéis e empresas, creches, colégios etc.;
- Orientador no sistema de vendas de produtos e suplementos alimentares (marketing);
- Responsável pela investigação cientifica e carreira universitária;
- Consultor de empresas de informática na produção de softwares em Nutrição;
- Nutricionista em academias de ginástica, clubes e associações;
- Nutricionista em clubes e equipes de atletas olímpicos e outros de alta performance,
- Responsável técnico na área de Nutrição em Geriatria e Gerontologia;
- Criação e desenvolvimento de novos produtos em Tecnologia dos Alimentos: indústrias, laboratórios de alimentos etc.;
- Nutricionista na área de vigilância sanitária, fiscalização de estabelecimentos que comercializam alimentos e refeições.
Plano de Estudos
DISCIPLINAS
Histologia I
Química Orgânica E Inorgânica
Genética E Citogenética
Biologia Geral
Linguagem, Comunicação E Discurso
Bioquímica I
Anatomia Sistemica
Sociol.E Antropolo Da Nutrição
Saneamento E Parasitologia Aplicada
Microbiologia De Alimentos I
Bioestatistica E Epidemiologia
Fisiologia Da Nutrição I [Nut]
Composicao Quimica Dos Alimen.
Metabol Aplicado A Nutricao
Microbiologia De Alimentos II
Nutrição Em Saúde Coletiva
Imunologia Aplicada A Nutrição
Filosofia
Estudos Bromatológicos Dos Alimentos
Fisiologia Da Nutrição II
Higiene E Controle Sanitário Dos Alimentos
Tecnica Dietética I
Nutrição Humana I
Top Esp Em Neurofisiologia
Avaliacao Nutricional I
Nutricao Humana II
Educacao Nutricional
Nutrição Da Mulher E Da Criança
Politícas Publ.De Alimentação E Nutrição
Adm.De Unids.De Alimentação E Nutrição
Patologia Geral Aplicada A Nutrição
Avaliacao Nutricional II
Tecnica Dietetica II
Alimentacao Institucional
Tecnologia Dos Alimentos
Situações Vivenciais Em Nutrição Em Saúde Coletiva
Patologia Da Nutrição E Nutrição Clínica I
Estágio Superv. Em Nutrição Em Saúde Coletiva
Metodologia Científica
Deontologia E Bioética Nutricional
Estágio Supervisionado Em Adm. De Unidades De Alimentação E Nutrição
Farmacologia E Fitoterapia
Monografia I Em Nutrição
Patologia Da Nutrição E Nutrição Clínica II
Situações Vivenciais Em Adm. De Unidades De Alimentação E Nutrição
Ciência, Tecnologia E Sociedade
Empreendedorismo
Estágio Supervisionado Em Nutrição Clínica
Estudos Complementares
Monografia Ii Em Nutrição
Nutrição Experimental
Situações Vivenciais Em Nutrição Clínica
