Objectivos
O Nutricionista planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes, spas e instituições geriátricas, entre outros locais.
Ele define os cardápios das refeições sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais de clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupo, para diabéticos, hipertensos, obesos, pacientes de doenças renais, hepáticas ou qualquer outra cujo tratamento exija acompanhamento alimentar específico. Para garantir a qualidade do que vai ser consumido, ao Nutricionista incumbe a seleção de fornecedores, o controle de qualidade das matérias-primas e supervisão ao preparo dos alimentos.
Conteúdo
São diferenciais do Curso de Nutrição do UNIFIA:
* A formação do Nutricionista frente à necessidade da sociedade contemporânea, em que seu objeto de trabalho é determinado e representado pela alimentação do ser humano, em seu plano individual e coletivo, isto é, pela atenção dietética. O Nutricionista integra o homem às ciências nutricionais respeitando sua cultura e condição socio-econômica visando o beneficio do exercício crítico da cidadania e da melhoria da qualidade de vida.
Mercado de Trabalho: Com o aumento no número de obesos no país e maior preocupação das pessoas em ter uma alimentação saudável, então, a tendência é que aumente a busca pelo nutricionista para atuar na área preventiva. Atualmente, as empresas privadas do setor de saúde, como hospitais, maternidades e clínicas médicas, contratam cada vez mais especialistas em nutrição clínica. As empresas de alimentação industrial também são boas empregadoras àqueles que atuam na área de controle nutricional. Outras áreas para atuação deste profissional são: Restaurantes, gastronomia, rede hoteleira, mercado da aviação, clubes esportivos, academias, condomínios, área pública, área industrial, área educacional, mercado varejista e mais recentemente na área de marketing, consultoria e assistência domiciliária.
Matriz Curricular
(Disciplina e carga horária)
Língua Portuguesa 40
Anatomia Humana 80
Bioquimica 40
Sociologia 40
Microbiologia 40
Saúde Coletiva e Políticas Públicas 40
Citologia, Histologia e Embriologia 80
Fundamentos Históricos e Filosóficos da Nutrição 40
Metodologia da Pesquisa Científica 40
Genética 80
Imunologia 40
Bioestatística 40
Bioquimica Aplicada 40
Técnica Dietética I 80
Hiegene e Legislação dos Alimentos 40
Nutrição Humana 40
Parasitologia 40
Farmacologia 80
Fisiologia Humana 80
Bromatologia 40
Técnica Dietética II 80
Nutrição Humana Aplicada 80
Avaliação Nutricional 40
Dietoterapia 40
Tecnologia dos Alimentos 40
Gastronomia 80
Economia e Administração 40
Fisiologia da Nutrição 40
Patologia da Nutrição 40
Planejamento de Cardápios 40
Nutrição Experimental 40
Planej e Gestão de Serviços em Alimentação 80
Nutrição em Saúde Publica 80
Dietoterapia Aplicada 40
Marketing Aplicado a Nutrição 40
Psicologia 40
Nutrição em Geriatria 40
Nutrição do Esporte 40
Terapia Nutricional 80
Bioética e Deontologia 40
Interpretação de Exames Laboratoiriais 40
Fundamentos da Prática Educativa 80
Fitoterapia Aplicada a Nutrição 80
Conteúdos Curriculares 2.280
Prática Ensino: Estágio Supervisionado 640
Estágio Curricular -
Carga Horária Total 2.920
Trabalho de Conclusão de Curso: TCC - Como Prática de Formação 100
Atividades Acadêmicas, Científicas e Culturais: AACC 200
Carga Horária Total do Curso 3.220
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesUma ótima faculdade, um ótimo curso que realizei de graduação em nutrição.
Eriton Freitas
Graduação em Nutrição - Junio 2011