Objectivos
O curso de Nutrição da UNICEP objetiva formar um nutricionista com perfil generalista para atuar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição sejam fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais. No mercado de trabalho, o nutricionista pode atuar em consultórios, clínicas, hospitais (dietoterapia), academias, unidades de alimentação e nutrição (restaurantes industriais, hotéis e hospitais), saúde pública (programas governamentais, escolas e creches), ambulatórios, postos de saúde, spas, indústrias de alimentos, universidades e marketing.
Conteúdo
O Curso de Nutrição do Centro Universitário Central Paulista, foi criado pela Resolução CONSEPE nº 005, de 18 de outubro de 2001. O curso recebeu sua primeira turma em fevereiro de 2002 e, desde então, novas turmas são recebidas anualmente. De forma excepcional, ocorreu o ingresso de uma turma em agosto de 2002. Desde sua criação, buscou formar um profissional tecnicamente preparado, atualizado e comprometido com a construção de novos conhecimentos nas áreas de alimento, alimentação e nutrição, visando à promoção, à proteção e à recuperação da saúde humana. A proposta da seqüência curricular buscou atender o disposto nas diretrizes curriculares do MEC bem como as necessidades do mercado de trabalho do futuro profissional. O desafio de oferecer vagas em período noturno é parte do projeto do curso, como forma de possibilitar maior inclusão educacional e social àqueles que têm necessidade de manter seus empregos/trabalhos em horário comercial, oferecendo oportunidade de buscarem formação superior em horário não comercial. O curso de Nutrição oferece, periodicamente, atividades de extensão colocando os alunos e professores em atividades práticas, sempre enfocando temas atuais, visando a prestação de serviços à comunidade. OBJETIVOS DO CURSO: O nutricionista dedica-se à orientação alimentar personalizada e a outras formas de intervenção nutricional, visando à melhoria da saúde e da qualidade de vida. Seu campo de trabalho se estende a hospitais, restaurantes industriais, escolas, hotéis, consultórios dietéticos, ambulatórios, centros de saúde, creches, indústrias de alimentos, instituições de pesquisa, universidades e, também a trabalhos em marketing e nutrição de atletas. O curso de Nutrição do UNICEP, em acordo com o disposto nas Diretrizes Curriculares tem como objetivos: Formar um profissional capaz de atuar, pautado em princípios éticos, em todas as áreas do conhecimento em que alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida. Oferecer condições para atuação do nutricionista no planejamento, organização, gerenciamento e avaliação de Unidades de Alimentação e Nutrição. Desenvolver adequada formação profissional do futuro nutricionista deixando-o apto a planejar, prescrever, elaborar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos. Formar um profissional apto a atuar em comunidades agindo em políticas e em programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária, visando à promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional.
