Perfil do profissional:
O profissional de
hotelaria está capacitado a atuar em hotéis, nas áreas de hospedagem (recepção, reservas e governança), alimentos e bebidas (restaurantes, bares e cozinhas) e administração (marketing, vendas, finanças, etc.), entre outras. Com habilidades práticas e administrativas, será capaz de gerenciar e fomentar novos negócios. Como gestor, deverá ser dinâmico e empreendedor, estando sempre atento às transformações que ocorrem no setor e em constante atualização para atender, com excelência, à demanda internacional da indústria hoteleira.
Mercado de trabalho:
Hotéis, resorts, cruzeiros marítimos, pousadas e demais empreendimentos da indústria hoteleira; restaurantes, bares, caterings e empresas de entretenimento; consultorias em hotelaria.
Disciplinas
1º período
- CCA0002 ALIMENTOS E BEBIDAS I - RESTAURANTES 117h
- CCA0007 COMUNICAÇÃO I - COMUNICAÇÃO VERBAL E NÃO VERBAL 36h
- CCA0026 GERAIS I - CULTURA GERAL 36h
- CCA0033 HOSPEDAGEM I - FUNDAMENTOS DA HOTELARIA 36h
- CCA0042 NEGÓCIOS I - FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO 36h
2º período
- CCA0067 ALIMENTOS E BEBIDAS II - CONHECIMENTO DE BEBIDAS 36h
- CCA0074 COMUNICAÇÃO II - PORTUGUÊS 36h
- CCA0433 COMUNICAÇÃO III - INGLÊS I 36h
- CEL0002 CULTURA BRASILEIRA 36h
- CCA0103 HOSPEDAGEM II - FRONT OFFICE 36h
- GST0021 PSICOLOGIA NAS ORGANIZAÇÕES 36h
3º período
- CCA0391 COMUNICAÇÃO IV - INGLÊS II 36h
- CCA0392 COZINHA I - CONHEC. DE ALIMENTOS E PLANEJ. DE MENU 36h
- CCA0394 COZINHA II - COZINHA BÁSICA 73h
- CCA0389 GERAIS III - GEOGRAFIA POLÍTICA 36h
- CCA0395 HOSPEDAGEM III - GOVERNANÇA 36h
- CCA0390 NEGÓCIOS II - ESTATÍSTICA 36h
4º período
- CCA0398 COMUNICAÇÃO V - ESPANHOL 36h
- CCA0399 COZINHA III - COZINHA INTERNACIONAL 73h
- CCA0402 ESTÁGIO EM HOTELARIA I 212h
- CCJ0001 FUNDAMENTOS DAS CIÊNCIAS SOCIAIS 36h
- CCA0393 HOSPEDAGEM IV - INFORMÁTICA APLICADA 36h
- CCA0401 HOSPEDAGEM V - GESTÃO DE HOSPEDAGEM 36h
- CCA0396 RECURSOS HUMANOS II - GESTÃO DE PESSOAS 80h
5º período
- CCA0409 ALIMENTOS E BEBIDAS III - CONTROLE DE CUSTOS 36h
- CCA0397 FINANÇAS I - SISTEMAS CONTÁBEIS 36h
- CCA0404 GERAIS V - ASPEC. JURÍD. APLIC. À HOTEL. E AO TUR 36h
- CCA0406 HOSPEDAGEM VI - GESTÃO DE MANUTENÇÃO E DESIGN 36h
- CCA0400 MARKETING I - VENDAS DIRETAS 36h
- CCA0405 NEGÓCIOS III - ECONOMIA 36h
6º período
- CCA0412 ALIMENTOS E BEBIDAS IV - GERENCIAMENTO DE ALIMENTO 36h
- CCA0403 FINANÇAS II - ORÇAMENTO 36h
- CCA0407 HOSPEDAGEM VII - GESTÃO DE LUCRATIVIDADE 36h
- CCA0408 MARKETING II - COMUNICAÇÃO CORPORATIVA 36h
- CCA0410 NEGÓCIOS IV - DESENVOLVIMENTO GERENCIAL 36h
- CCA0414 REC. HUM. III - DESENVOLV. E RELAC. INTERPESSOAL 36h
7º período
- CCA0411 FINANÇAS III - GESTÃO FINANCEIRA 36h
- CCA0418 HOSPEDAGEM VIII - ADMINISTRAÇÃO DE CRISES E SEGURA 36h
- CCA0416 MARKETING III - ESTRATÉGIA E MARCAS 36h
- CCA0415 PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DO PROJETO 36h
- CCA0413 RECURSOS HUMANOS III - TREINAMENTO INDIVIDUAL 36h
- CCA0439 TÓPICOS ESPECIAIS EM TURISMO 36h
8º período
- CCA0423 ESTÁGIO EM HOTELARIA II 212h
- CCA0419 FINANÇAS IV - GESTÃO DE ATIVOS PERMANENTES 36h
- CCA0420 HOSPEDEDAGEM IX - OPER. DE HOTEL. NÃO CONVENCIONAIS 36h
- CCA0421 MARKETING IV - EVENTOS 80h
- CCA0417 NEGÓCIOS V - ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA 36h
- CCA0422 PROJETO FINAL EM HOTELARIA 80h
Este curso está disponível nas unidades:
Barra I -tom Jobim, Dorival Caymmi.
Muito bom o curso
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesForam anos inesquecíveis os que passei na Estácio de Sá ( antes Unesa).
Jorge Pacheco
Graduação em Hotelaria (Bacharelado - Internacional) - Agosto 2011
Excelente instituição de ensino.
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesQuando questionado, sempre recomendo a Estácio como uma instituição de ensino exemplar.
Newton Mello
Graduação em Hotelaria (Bacharelado - Internacional) - Agosto 2011
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesMuito bom, abriu um leque de horizontes além de me estimular a buscar sempre por mais conhecimentos e a instituição a cada dia Investe mais no aluno está de parabéns.
Márcia Fernandes
Graduação em Hotelaria (Bacharelado - Internacional) - Junio 2011
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesNa minha opinião, o curso de Graduação em Hotelaria (Bacharelado - Internacional) é muito bom. Embora eu não tenha terminado o curso por questões pessoais, eu o recomendo. Acho que a Estácio de Sá fez um bom trabalho com este curso.
Poliana Araújo
Graduação em Hotelaria (Bacharelado - Internacional) - Junio 2011
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesTive um corpo docente espetacular, a instituição oferece uma infraestrutura moderna, biblioteca, cozinha, salas de estudos, computadores e outros serviços. O site da Estácio é muito interativo e me proporcionou muitas facilidades para obter o material didático e muitas outras informações necessárias para meu aprimoramento em minha graduação. Sinto saudades deste período e tenho vontade de fazer outro curso na mesma instituição ou em outra ainda melhor.
Roberta Ribeiro
Graduação em Hotelaria (Bacharelado - Internacional) - Junio 2011