Graduação em Gastronomia

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Graduação em Gastronomia

Modalidade

As classes são presenciais.
Duração

O cursa dura em média 2 anos.
Certificado oficial

O egresso receberá o diploma de Graduação Tecnológica em Gastronomia.
Considerações

A Gastronomia é a área que reúne os métodos e técnicas referentes à manipulação, preparação e combinação dos diversos produtos alimentícios existentes, sejam eles de origem animal ou vegetal. Nesta carreira, o aluno aprenderá sobre as características da matéria-prima e as formas de manipulação e cocção para que tenha resultados interessantes em relação a sabor, estética e aos valores nutricionais. Além desses conhecimentos, o estudante também concluirá a graduação dominando as técnicas de controle bromatológico, da segurança e higiene, da culinária internacional e nacional, das tendências na cozinha, entre outras.
Dirigido a

O curso é direcionado aos interessados em desenvolver atividades no âmbito da arte gastronômica.
Área de atuação

Este egresso poderá trabalhar em redes hoteleiras, em restaurantes, em instituições de saúde, em empresas, entre outros.