Gastronomia prática: como temperar alimentos - Online

Comentários sobre Gastronomia prática: como temperar alimentos - Online

• Objectivos

  No presente curso será abordado conhecimentos básicos da culinária e seus componentes, a fim de ensinar a construir o sabor de um prato do início ao fim do processo. Será introduzido uma noção básica dos temperos, como ervas e condimentos, elementos ácidos no preparo do prato, assim como os óleos e gorduras, além da importância e cuidados com o uso do sal. Também será visto algumas combinações clássicas da gastronomia e exemplos de receitas para pôr em prática o aprendizado.

• Conteúdo
  Gastronomia prática: como temperar alimentos

  • Carga horária: 9

  
  No presente curso será abordado conhecimentos básicos da culinária e seus componentes, a fim de ensinar a construir o sabor de um prato do início ao fim do processo. Será introduzido uma noção básica dos temperos, como ervas e condimentos, elementos ácidos no preparo do prato, assim como os óleos e gorduras, além da importância e cuidados com o uso do sal. Também será visto algumas combinações clássicas da gastronomia e exemplos de receitas para pôr em prática o aprendizado.
  
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  Conteúdo programático:
  
  - Introdução;
  - Principais ervas e especiarias;
  - Um toque de acidez;
  - Óleos e gorduras;
  - Uma pitada de sal;
  - Combinações clássicas da gastronomia;
  - Conclusão.
  

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