Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro

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Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Análisis de educaedu

Klivia Silva

Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro

• Modalidade
  As aulas do curso são presenciais.
• Duração
  O curso tem a duração de 14 horas de aula.
• Certificado oficial
  Um certificado será entregue ao aluno ao finalizar o curso.
• Considerações
  O curso de Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro, ministrado pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, é dividido em duas partes, teoria - que é dada no primeiro dia de aula e a prática, que são os outros 3 dias restantes. Na primeira aula o aluno verá assuntos de higiene pessoal, ambiental e de alimentos e toda a parte administrativa para seu trabalho. Nas outras aulas o aluno aprenderá sobre os procedimentos a serem realizados para produção panquecas, fritadas, lanches frios e quentes, salgados fritos e assados, pastel e sucos naturais.
• Dirigido a
  O curso poderá ser realizado pelos que possuem interesse no assunto.
• Área de atuação
  Ao finalizar o curso o aluno poderá trabalhar em empresas como Macdonalds, Bibi Sucos e Bob's

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• Conteúdo
  Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro
  
  Conteúdo Programático:
  

  • 1º dia: (Teoria): higiene pessoal, ambiental e manipulação de alimentos. Hierarquia e funções na cozinha, móveis, utensílios e equipamentos. Estocagem e atendimento ao cliente.

  • 2º dia: Panquecas (doces e salgadas). Fritadas (recheios, molhos e montagem). Lanches frios.

  • 3º dia: Salgados Assados (esfiha, empadas e enrolados). Salgados fritos(coxinha, quibe e risoles).

  • 4º dia: Lanches: Quentes (x-salada, x-burger, etc.). Metro e no prato(montagem, decoração e combinação de ingredientes). Pastel(doce e salgado). Sucos Naturais.

  
   
  

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