Especialização em Nutrição Clínica

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UNOESTE - Universidade do Oeste Paulista

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Max A.

Especialização em Nutrição Clínica

• Modalidade
  O curso de Especialização em Nutrição Clínica ocorre presencialmente.
• Duração
  A duração total do curso é de 1 ano e 6 meses.
• Certificado oficial
  O título oferecido pela Unoeste será entregue ao aluno no final do curso.
• Considerações
  O corpo docente da faculdade de Nutrição Clínica conta com mestres e doutores da própria faculdade e faculdades convidadas. O objetivo do curso é aprofundar as capacidades do profissional para avaliar a alimentação do paciente de acordo com sua fisiologia e/ou patologias.
• Dirigido a
  A todos aqueles que se interessem pela área da saúde.
• Área de atuação
  O profissional desta área pode trabalhar em seu próprio consultório, hospitais, clínicas, etc.

Comentários sobre Especialização em Nutrição Clínica - Presencial - Presidente Prudente - São Paulo

• Objectivos
  Aprimorar e atualizar os conhecimentos de nutrição clinica voltada para manutenção da saúde, dietoterapia e prática de atividades físicas. Aperfeiçoar as capacidades do profissional de nutrição para maior eficiência na avaliação e prescrição nutricional em diferentes condições fisiológicas e patológicas.
• Dirigido a
  Nutricionistas
• Titulação
  Especialista em Nutrição Clínica
• Conteúdo

  Disciplinas do Programa
  Módulos e Disciplinas
  1. Módulo de Fisiologia e Bioquímica da Nutrição – 36 horas
  - Fisiologia da nutrição
  - Metabolismo dos Carboidratos
  - Metabolismo das Proteínas
  - Metabolismo dos Lipídios
  - Metabolismo das Vitaminas
  - Metabolismo dos Minerais
  - Nutrientes e regulação da expressão gênica
  
  
  2. Módulo de Avaliação Nutricional – 54 horas
  Avaliação e necessidades nutricionais durante o crescimento e desenvolvimento
  - Alterações fisiológicas da criança e prescrição dietética
  - Alterações fisiológicas do adolescente e prescrição dietética
  - Lactário hospitalar
  - Alterações fisiológicas da gestante e prescrição dietética
  - Avaliação dietética, antropométrica, clínica e laboratorial da criança
  - Avaliação dietética, antropométrica, clínica e laboratorial do adolescente
  - Avaliação dietética, antropométrica, clínica e laboratorial da gestante
  Avaliação nutricional de adultos
  - Avaliação dietética, antropométrica, clínica e laboratorial do adulto
  
  
  3. Módulo de Patologias e Dietoterapia – 135 horas
  Distúrbios do trato gastrintestinal: fisiopatologia e suporte nutricional
  - Doenças do trato digestório alto: boca, esôfago, estômago, duodeno
  - Doenças do trato digestório baixo: jejuno, íleo, intestino grosso e reto
  - Doenças da mal absorção: doença de crohn, recolite ulcerativa
  - Alergias alimentares
  - Intolerâncias ao glúten (doença celíaca) e à lactose
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Distúrbios hepáticos e vesiculares: fisiopatologia e suporte nutricional
  - Hepatites
  - Cirrose hepática
  - Encefalopatia hepática
  - Transplante hepático
  - Colecistites
  - Colelitíase
  - Coledocolitíase
  - Colecistectomia
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Distúrbios pancreáticos: fisiopatologia e suporte nutricional
  - Fibrose cística
  - Pancreatites aguda e crônica
  - Diabetes tipo 1, tipo 2 e gestacional (tratamento convencional e contagem de carboidrato)
  - Diabetes insipidus
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Distúrbios renais: fisiopatologia e suporte nutricional
  - Insuficiência renal aguda
  - Insuficiência renal crônica
  - Tratamento conservador
  - Terapia dialítica contínua, hemodiálise, diálise peritoneal
  - Litíase renal
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Distúrbios alimentares: anorexia e bulimia
  - Psicoterapia
  - Auxílio nutricional
  - Auxílio farmacológico
  - Atuação do personal diet
  - Interação nutriente e nutriente
  
  Neoplasias e AIDS: fisiopatologia e suporte nutricional
  - Fisiopatologia das neoplasias
  - Suporte nutricional nas neoplasias: via oral, enteral e parenteral
  - Alterações metabólicas e morfológicas em AIDS
  - Alterações nutricionais nos pacientes com AIDS
  - Imunonutrição
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Obesidade: fisiopatologia e suporte nutricional
  - Métodos de diagnóstico
  - Formas clínicas da obesidade
  - Lipodistrofia ginóide
  - Co-morbidades (metabólicas e estéticas)
  - Diretrizes dietoterápicas
  - Cirurgia bariátrica: atenção no pré e pós-operatório
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Distúrbios cardiovasculares e dislipidemias: fisiopatologia e suporte nutricional
  - IAM
  - IC (direita, esquerda)
  - Dislipidemias
  - HAS
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Distúrbios pulmonares: fisiopatologia e suporte nutricional
  - DPOC
  - Bronquites
  - Pneumonias
  - Interação nutriente e nutriente
  - Atuação do personal diet
  
  Nutrição na senescência e qualidade de vida
  - Alterações fisiológicas
  - Avaliação dietética, antropométrica, clínica e laboratorial
  - Interação nutriente e nutriente
  - Prescrição dietética
  - Atuação do personal diet
  
  
  4. Módulo Nutrição e Atividade Física – 63 horas
  Metabolismo energético no exercício
  - Papel do ATP nas fibras musculares
  - Vias anaeróbicas e aeróbica de ressíntese do ATP
  - Causas do acúmulo de lactato
  - Metabolismo dos aminoácidos e produção de amônia
  - Limitação para a utilização dos ácidos graxos
  
  Fisiologia do exercício
  - Funcionamento e ajustes cardiovasculares durante o exercício
  - Funcionamento e ajustes respiratórios durante o exercício
  - Secreção hormonal durante o exercício
  - Adaptações cardiovasculares decorrentes do treinamento
  - Adaptações morfológicas e bioquímicas decorrentes do treinamento
  - Avaliação do condicionamento físico
  
  Avaliação de indivíduos fisicamente ativos
  - Componentes da avaliação nutricional
  - Medidas antropométricas
  - Exames bioquímicos
  - Sinais clínicos de deficiências nutricionais no atleta
  
  Diabetes, obesidade, função imune e exercício
  - Tipos de exercícios e seus benefícios no controle do diabetes
  - Interação do exercício com a nutrição para o controle do diabetes
  - Tipos de exercícios e seus benefícios no controle da obesidade e doenças associadas
  - Componentes e função do sistema imunológico
  - Relação e modulação do sistema imunológico pelo o exercício e nutrição
  
  Aspectos nutricionais e suplementos na atividade física
  - Necessidades nutricionais do indivíduo ativo fisicamente: quilocalorias, macronutrientes e micronutrientes
  - Nutrição para o desempenho em competições
  - Supercompensação do glicogênio
  - Alimentação antes, durante e após o exercício
  - Hidratação
  - Suplementos nutricionais: calóricos, proteínas, aminoácidos e HMB, creatina, carnitina, triglicerídeos de cadeia média (TCM), vitaminas e minerais, estimulantes
  
  Aspectos nutricionais para crianças e adolescentes atletas
  - Atividade física e aspectos nutricionais para pré-escolares
  - Atividade física e aspectos nutricionais para escolares
  - Atividade física e aspectos nutricionais para adolescentes
  - Riscos da atividade física em excesso
  - Riscos da falta de atividade física
  - Aspectos nutricionais durante os treinos e competição
  - Utilização de suplementos de vitaminas e minerais
  
  
  5. Módulo de Farmacologia e Formulações Nutricionais – 27 horas
  Farmacologia e interação drogas-nutrientes
  - Prescrição de minerais e vitaminas de acordo com a interação droga e nutrientes
  - Interação entre fármacos e estado nutricional
  
  Terapia nutricional enteral e parenteral
  - Indicações e contra-indicações da terapia nutricional enteral
  - Métodos, dose e velocidade de administração
  - Dietas industrializadas e não-industrializadas
  - Terapia nutricional enteral em pediatria
  - Tipos de nutrição parenteral
  - Indicações e contra-indicações da terapia nutricional parenteral
  - Componentes das soluções de nutrição parenteral
  - Adequação da sala de preparo de dietas enterais
  
  
  6. Módulo de Metodologia e Didática – 81 horas
  Educação nutricional
  - Formação de hábitos alimentares
  - Educação alimentar
  - Educação Nutricional para crianças, adolescentes, adultos e idosos
  - Educação Nutricional para indivíduos com baixo nível de alfabetização
  - Educação Nutricional para pacientes hospitalizados
  - Princípios da Educação Nutricional para grupos populacionais
  - Confecção de materiais educativos
  
  Didática do ensino superior
  - Domínios da aprendizagem
  - Aula: importância e tipos
  - Avaliação: importância e tipos
  - Itens de um teste
  - Avaliação do desempenho cognitivo, afetivo e psicomotor dos alunos
  - Técnicas e instrumentos de avaliação adequados às diferentes situações de ensino
  
  Metodologia da pesquisa
  - Ciência e conhecimento científico
  - Diretrizes para a realização de trabalhos científicos
  - Resenhas, críticas
  - Seminários e comunicações orais
  - Elaboração de painéis
  - Planejamento de pesquisa científica
  
  Informática aplicada à nutrição
  - Utilização de diferentes softwares específicos para análise nutricional
  - Avaliação das principais limitações de cada software
  
  Conceitos de bioestatística e interpretação de resultados científicos
  - Introdução á estatística
  - Estatística descritiva e analítica
  - Parâmetros, valores e unidades de medida comuns ao estudo da nutrição
  - Apresentação dos resultados em tabelas e quadros
  - Apresentação dos resultados em gráficos
  - Apresentação dos resultados em desenhos esquemáticos
  
  

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