Cursos em Cozinha / Ciências Gastronômicas - Página 14

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Comida de Botequim Proporcionar ao aluno uma visão dos conceitos de comida de botequim bem como os principais clássicos. Ingredientes, técnicas de preparação e armazenamento. Grade Curricular:...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Rotisserie, Massas e Molhos

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Rotisserie, massas e molhos Abordaremos os pratos ideais para uma rotisserie, montagem e decoração, embalagens, passando pelas técnicas de preparo e armazenagem . Grade Curricular 1º dia: 1 –...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Montagem e Decoração de Pratos (FoodStyling)

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Montagem e Decoração de Pratos (FoodStyling) Proporcionar aos alunos conhecimentos e técnicas para a montagem, porcionamento e decoração de pratos e travessas, para eventos e refeições em geral. Grade Curricular 1º dia:...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de GardeManger (Cozinha Fria)

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de GardeManger (Cozinha Fria) Proporcionar aos alunos conhecimentos e técnicas do GardeManger. Execução de receitas mais tradicionais. 1º dia: (teoria) – Higiene pessoal,...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Cozinha Regional Brasileira

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Regional Brasileira Mais do que o ensino de novas técnicas, este curso se caracteriza pelo estudo dos ingredientes típicos de cada região do Brasil, além do conhecimento das influências indígenas, negra...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Cozinha Internacional

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Internacional Serão aplicados os conhecimentos dos cursos de Cozinha Básica e Cozinha Intermediária. Exige-se o domínio de todas as técnicas desenvolvidas nos dois cursos. Além disto, os alunos conhecerão...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Cozinha Intermediária

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Intermediária As indicações dadas pelos Professores presumem que todos conhecem as técnicas pelos seus nomes internacionalmente aceitos e que saibam executá-las corretamente. O curso completa as técnicas...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Cozinha Básica

Centro: Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

Curso de Cozinha Básica Praticam-se nas aulas a maioria das técnicas e termos da cozinha profissional. Durante as aulas os alunos serão apresentados aos equipamentos e utensílios da cozinha profissional, terão noções de higiene...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Festas, Banquetes e Gastronomia

Centro: SENAC - OSASCO

Festas, Banquetes e Gastronomia O participante aprende a conhecer e identificar os fundamentos da gastronomia; criar cardápios adequados para cada público; analisar as diferentes modalidades de serviço, definindo e contratando profissionais alinhados...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Montagem de Coffee Break

Centro: SENAC - OSASCO

Montagem de Coffee Break O participante aprende a arrumar e montar mesas com itens diversos de bebidas quentes, sucos, frios e aperitivos para serem degustados no intervalo de eventos. (Carga horária: 9 horas) Pré-Requisitos Ter...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Gestão de Empreendimentos Gastronômicos

Centro: SENAC - OSASCO

Gestão de Empreendimentos Gastronômicos O participante aprende maneiras de administrar negócios no ramo da gastronomia, com o intuito de garantir sua lucratividade e continuidade no mercado. Aprende métodos de gerenciamento de compras e estoques,...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Food Service: Conceitos, Mercado e Negócios

Centro: SENAC - OSASCO

Food Service: Conceitos, Mercado e Negócios Curso para profissionais de empresas fornecedoras ou potenciais fornecedoras de produtos e serviços para o mercado de Food Service: indústrias de Alimentos, Bebidas, Equipamentos, Embalagens, Produtos...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso Conhecendo Champagnes e Espumantes

Centro: SENAC - OSASCO

Conhecendo Champagnes e Espumantes O curso possibilita ao aluno conhecer e avaliar as características de Champagnes e Espumantes, mediante a aplicação dos conhecimentos das técnicas de degustação, interpretando as sensações sobre os aparelhos...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso Básico de Vinhos

Centro: SENAC - OSASCO

Básico de Vinhos O participante aprende a reconhecer aromas, sabores e demais características e estilos de vinhos. Conhece as variedades de uvas brancas e tintas, principais regiões produtoras e a linguagem do mundo dos vinhos. (Carga...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso - A Arte de Bem Servir

Centro: SENAC - OSASCO

A Arte de Bem Servir Curso dirigido a pessoas que atuam ou desejam atuar na área de serviço de alimentos e bebidas em restaurantes, bares, hotéis, eventos e outros. Nele, o participante aprende a identificar e usar diferentes utensílios,...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Gastronomia - Ceia de Natal com Peru

Centro: Espaço Gourmet - Gastronomia

Curso de Gastronomia - Ceia de Natal com Peru Ceia de Natal com Peru - noturno Aprenda a fazer uma ceia completa de Natal. Cardápio: Salada waldorf; Peru com farofa natalina; Purê de castanhas; Arroz com amêndoas e uvas passas; Sobremesa de crepe com sorvete...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Gastronomia - Preparações com Batatas

Centro: Espaço Gourmet - Gastronomia

Curso de Gastronomia - Preparações com Batatas Aprenda diversas preparações com batatas. Cardápio: Patatas Bravas; Gratin Dauphinois; Backed Potato; Pommes Rostie (batata suíça). Aula no período das 19 às 22hs. As reservas devem ser feitas com antecedência mínima...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Gastronomia - Variação de Antipastos

Centro: Espaço Gourmet - Gastronomia

Curso de Gastronomia - Variação de Antipastos Variações de antipastos (variações de pratos frios, entradas e aperitivos com: queijos, salames, presuntos, frutas frescas ou secas, legumes marinados e grelhados). Tábua de antipastos, Carpaccio a moda clássica,...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Gastronomia - Preparações com Magret du Canard

Centro: Espaço Gourmet - Gastronomia

Curso de Gastronomia - Preparações com Magret du Canard Aprenda diversas preparações simples, porém sofisticadas, com Magret du Canard (Peito de Pato). Cardápio: Salada de magret com figos frescos, e molho de mostarda Dijon e mel; Magret com molho de pimenta...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

Curso de Atualização em Gastronomia Básica

Centro: Fac Redentor - Faculdade Redentor

Curso de Atualização em Gastronomia Básica Conteúdo Módulo I Estrutura física e organizacional de cozinha Etiqueta a mesa Módulo II Higiene e segurança alimentar Equilíbrio alimentar e a importância do profissional de nutrição em restaurantes Módulo III...

Categoria: Gastronomia

Modalidade: Presencial

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