Curso de Sushi

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Espaço Chef Paladino

Comentários sobre Curso de Sushi - Presencial - Rio de Janeiro Capital - Rio de Janeiro

• Objectivos
  Curso para quem quer aprender a fazer seu sushi de modo profissional, usando as técnicas japonesa
• Dirigido a
  Amadores e profissionais
• Titulação
  sim
• Conteúdo
  O curso é baseado nas técnicas originais japonesas em uma aula intensiva de 8 horas e o seu conteúdo pedogógico:Preparo do arroz japonês (gohan);Preparo do tempero do arroz (su);Preparo do molho Tare (técnica Teriyaki)Cocção e tempero do gohan (shari);Corte do pescado e suas técnicas de aproveitamentosPreparo do "kawa Yaki" grelhadopara makimonos, nigiri e sashimi;Técnica "kyoshiguiri" de boleamento do nigirizushi e sua montagem;Técnica de preparo e dobra de makimonos com esteira (uramaki, hosomaki e temaki);Corte dos makimonos;certificado e insumos tudo incluso.

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