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Concurso do MAPA – Turma Especial para Agente de Inspeção
Curso presencial preparatório para concurso do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, previsto
para 2013, destinado a profissionais de Nível Médio e Superior interessados em concorrer as vagas para o cargo de Agente de Inspeção Sanitária e Industrial de Produtos de Origem Animal.
Belo Horizonte - MG- VAGAS LIMITADAS
Juiz de Fora-MG- VAGAS LIMITADAS Viçosa-MG- VAGAS LIMITADAS Lavras-MG - VAGAS LIMITADAS Local: Atuallys BH / Faculdades Del Rey Atuallys JF Colégio Agora- Viçosa-MG
AULAS: Módulos de aulas presenciais ministradas aos sábados e domingos – 8:00 as 18:00) – * Sujeito à alterações em função da confirmação da data do concurso.
* A Atuallys Capacitação Profissional reserva-se o direito de condicionar a abertura de turma ao alcance do número mínimo de matrículas estipuladas pela direção da empresa.
PROGRAMA DO CURSO
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
Regulamentação Básica da Inspeção e Sistemas de Qualidade de alimentos. Noções de abrangência da inspeção, classificação, funcionamento e higiene dos estabelecimentos. Noções de microbiologia. Ciência e tecnologia de alimentos. Boas Práticas de Fabricação (BPF). Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO). Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Noções de biologia, anatomia, fisiologia e patologias dos animais de abate (Bovinos, Suínos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescados, etc). Noções sobre sistemas de criação de animais de abate. Noções de instalações e equipamentos.
PORTUGUÊS
Compreensão e interpretação de texto. Ortografia. Acentuação gráfica. Pontuação. Divisão silábica. Substantivos e adjetivos (gênero, número e grau). Verbos (tempos e modos). Fonética e Fonologia: Encontros vocálicos e consonantais. Dígrafos. Morfologia: Classes de palavras: artigo, substantivo, adjetivo, pronome, numeral e verbo e sua flexões; advérbio, conjunção, preposição e interjeição. Poética. Versificação. Elementos de comunicação. Figuras de sintaxe. Noções de semântica. Produção textual: coerência e coesão, tipos composição, elementos da comunicação e funções da linguagem.
ÉTICA
Temas relacionados ao Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal -Decreto Nº. 1.171, de 22 de junho de 1994. Regime Jurídico Único -Lei Nº. 8.112/90. Temas relacionados com a ética entre a atividade pública e privada.
MATEMÁTICA
Noções de lógica: proposições, conectivos, negação de proposições compostas. Conjuntos: caracterização, pertinência, inclusão, igualdade. Operações: união, interseção, diferença e produto cartesiano. Composição de funções. Função inversa. Principais funções elementares: 1o grau, 2o grau, exponencial e logarítmica. Médias aritméticas e geométricas. Progressões aritméticas e geométricas. Analise combinatória. Trigonometria. Geometria. Matrizes e Determinantes. Regra de três simples e composta. Juros e porcentagem.
INFORMÁTICA
Conceitos básicos de operação com arquivos em ambiente Windows. Conhecimentos básicos de arquivos e pastas (diretórios). Utilização do Windows Explorer: copiar, mover arquivos, criar diretórios. Conhecimentos básicos de editor de texto (ambiente Windows): criação de um novo documento, formatação e impressão. Conhecimentos básicos de planilha eletrônica (ambiente Windows): criação de um novo documento, cálculos, formatação e impressão.
ATUALIDADES
Notícias nacionais e internacionais veiculadas nos principais meios de comunicação.
CORPO DOCENTE CONVIDADO
Guilherme Nunes de Souza - Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (1998), mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2001) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2005). Pesquisador da Embrapa Gado de Leite desde junho de 2003. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Epidemiologia Animal, Professor credenciado na Universidade Federal de Juiz de Fora no Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados.
Iracema Maria de Carvalho da Hora - Possui mestrado em Medicina Veterinária(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal) pela Universidade Federal Fluminense (1995). Professora do Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia do estado do Rio de Janeiro. Atuação em Microbiologia e Gestão da Qualidade na indústria de alimentos. Coordenadora do curso de Pós-gradução Lato sensu em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.
Marco Antonio Sloboda Cortez – Possui graduação em Medicina Veterinaria pela Universidade Federal de Minas Gerais (1995), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa e University of Vermont (doutorado sanduíche-CAPES) (2003). Atualmente é professor associado da Faculdade de Veterinária, na Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Medicina Veterinária, com ênfase em Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos Derivados.
Luiz Raphael Vieira - Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Minas Gerais. Fiscal Federal Agropecuário – Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal – SIPOA/DDA/SFA-MG – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Marjorie Toledo Duarte - Médica Veterinária formada pela Fundação Educacional Dom André Arcoverde (2002), Especialista em Processamento e Controle de Qualidade em Carne, Leite, Ovos e Pescado pela Universidade Federal de Lavras (2004), Especialista em Tecnologia de Carnes e Derivados e Inspeção Higiênico-Sanitária de Carnes e derivados pelo Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos (2005), com Mestrado (2006) e Doutorado (2010) em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense (UFF). Tem experiência na área de Inspeção e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: padrões de higiene e controle sanitário de alimentos, incluindo os sistemas PPHO, BPF e APPCC; controle físico-químico, análise sensorial e microbiologia de alimentos; tecnologia de alimentos, como processos de conservação e processamento dos alimentos, inspeção de animais de abate e pescado.
Emilia Maricato Pedro dos Santos - possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (2002), especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (2003), mestrado em Medicina Veterinária, com área de concentração em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, pela Universidade Federal de Minas Gerais (2004) e doutorado em Ciência Animal, com área de concentração em Medicina Veterinária Preventiva e Epidemiologia Veterinária, pela Universidade Federal de Minas Gerais (2008). Atualmente é professora adjunta da Universidade Presidente Antônio Carlos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de alimentos, qualidade do leite, microbiologia, mastite bovina, bovinocultura de leite e produção de leite.
João Emidio Lopes – Médico Veterinário graduado pela Universidade Federal Fluminense (1990), Especialista em Tecnologia do Leite e Derivados pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1998) e Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2010). Ingressou na Prefeitura de Juiz de Fora em 1992, atualmente é responsável responsável pela Supervisão de Controle de Qualidade e Segurança Alimentar da Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento, atua como consultor em qualidade do leite no Programa PROLEITE II e em segurança alimentar no Programa de Alimentação Escolar. Tem experiência nas áreas de inspeção, tecnologia e gestão da qualidade de alimentos, com ênfase em leite e derivados. Possui atuação na área de capacitação para a produção de leite e derivados, inspeção e tecnologia dos produtos de origem animal, mastite bovina e microbiologia do leite.
Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior – Engenheiro Agrônomo pela Universidade Federal de Lavras (1992), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1997) e Doutor em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2006). Atualmente é pesquisador (Técnico nível superior III) e professor do Instituto de Laticínios Cândido Tostes da EPAMIG (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais), Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alimentos e matérias primas alimentares. Líder de Grupo de pesquisa Tecnologia de queijos artesanais e industriais no CNPq; Membro da comissão Coordenadora e Docente do Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia do leite e derivados, parceria UFJF/EPAMIG ILCT/Embrapa Gado de Leite, aprovado pela Capes. Membro do Comitê Gestor do Polo de Excelência em Leite e Derivados, SECTES Governo de MG; Chefe do Centro de Pesquisa do ILCT EPAMIG desde agosto de 2010.
Paulo Marcos França - Técnico em Segurança da Informação pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1995) – Especialista em Concursos Públicos e Pericia Digital –professor especializado em Informática para concursos públicos ministrando aulas presenciais e tele presenciais desde 1999. Atualmente leciona em diversos cursos preparatórios, atuando também trabalho como consultor na área Gestão de Segurança da Informação, Redes de Computares, Certificação Digital, Perícia Digital, SGBD, Data Warehouse e Business Inteligente. Atuação na preparação de candidatos para os principais concursos do Brasil como AFT, TRE, TRT, TRF, MPU, TSE, PF, PRF, MTE, TJ, BB, CEF, INSS entre outros.
Roberto Carlos Andrade de Oliveira - Especialista Letras com Habilitação em Língua estrangeira – Professor de Língua Estrangeira (Inglês)
Marco Antonio Fulgueiras Santos Filho (Macarrão) - Mestre em linguística pela Universidade Federal de Juiz de Fora – Professor de Língua Portuguesa
Anderson Ferrari- Licenciado em Matemática pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora. Mestrando em Matemática pela Universidade Federal de Juiz de Fora. Professor das Faculdades Integradas Vianna Junior nos cursos de Economia e Administração com certificação da Fundação Getúlio Vargas – FGV. Professor do Instituto Metodista Granbery, Professor do Curso Logos – preparatório para concursos públicos nas esferas municipal, estadual e federal, Professor do Curso Executivo – preparatório para concursos públicos nas esferas municipal, estadual e federal, Professor do Curso Modular – preparatório para concursos da ANPAD.
Edson Rodolfo V.R de Araújo (Azeitona)– Possui Licenciatura Plena em História pela Universidade Federal de Juiz de Fora. Pós-Graduação: Especialista em História de Minas Gerais pela Universidade Federal de Juiz de Fora. Licenciatura Plena em Geografia pelo Centro Universitário Claretiano. Professor de História e Atualidades em diversos cursos preparatórios para Vestibulares e Concursos Públicos: Colégio e Curso OPÇÃO Vestibulares, Colégio e Curso Raiz – Ubá – Minas Gerais . Curso Eureka. Curso Logos, Curso Executivo e Curso Plenarius,IESDE BRASIL – Universidade Castelo Branco. Área de atuação: Professor Tutor no Curso de Pós-Graduação em Psicopedagogia e Educação Inclusiva, através do PED – PROGRAMA DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA.
Danielly Brantes Martins – Graduada em Direito pela Faculdade Universo e Administração de Empresas pela Faculdade Machado Sobrinho. Especialista em Direito Constitucional e Direito do Consumidor. Pós graduada em Marketing na Universidade Estácio de Sá.Professora para Concursos Públicos – Ministrando as disciplinas de Dir. Constitucional, Dir. do Consumidor, Processo Civil e legislações especiais. Atua na preparação de candidatos para os principais concursos do Brasil como AFRF, TRE, TRT, TRF, MPU, TSE, PF, PRF, PM, MTE, BB, CEF, INSS entre outros, nos seguintes locais: Curso Logos, Curso Executivo, Curso Mérito, Curso Integral, Curso Plenarius e Curso Apoio em São João Nepomuceno.
