Correta utlização das sobras em cozinha - Online

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• Objectivos

  Diga não ao desperdício! No curso de Correta utilização das sobras em cozinha, os alunos aprenderão técnicas de aproveitamento das sobras, assim como as etapas de preparo dos alimentos e saborosas receitas com as sobras de alimentos, que vão desde tortas, bolinhos e saladas, até sobremesas.

• Conteúdo
  Correta utlização das sobras em cozinha

  • Carga horária: 8

  Diga não ao desperdício! No curso de Correta utilização das sobras em cozinha, os alunos aprenderão técnicas de aproveitamento das sobras, assim como as etapas de preparo dos alimentos e saborosas receitas com as sobras de alimentos, que vão desde tortas, bolinhos e saladas, até sobremesas.

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  Conteúdo programático:

  Introdução
  Definição de Sobras
  Tipos de Sobras
  Critérios para aproveitamento de sobras
  Etapas dos processos de preparação/manipulação de alimentos
  1. Recepção
  2. Armazenagem
  3. Congelação
  4. Descongelação
  5. Preparação
  7. Confecção
  8. Arrefecimento
  9. Refrigeração
  10. Reaquecimento
  12. Distribuição
  Algumas dicas
  Receitas com sobras
  KRI-KRI DE LARANJA (TANGERINA, LIMÃO)
  DOCE DE CASCAS DE MAMÃO
  Arroz cremoso com milho, cenoura e requeijão
  Salada de arroz
  Bolinho de arroz
  Bolinho fácil de sobras
  Biscoito de Cascas de Laranja
  Souflé de sobras de legumes
  Torta com sobras de carne, batatas e cenouras
  Salada de arroz com salsicha
  Pesto de hortaliças
  Bolinho de casca de batata
  Suco de casca de melancia com hortelã
  Pudim de pão velho

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