Bebidas - Modos de servir - Online

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• Objectivos

  No curso Bebidas - Modos de servir, os alunos irão aprender a classificar as bebidas, o modo específico de servir cada uma delas, degustação, combinações, postura e cuidados com bebidas alcoólicas. Curso indicado para garçons, cozinheiros, profissionais que trabalham em cozinhas, bares, restaurantes ou até mesmo para quem deseja servir bebidas em casa sem cometer gafes.

• Conteúdo
  Bebidas - Modos de servir

  • Carga horária: 10

  No curso Bebidas - Modos de servir, os alunos irão aprender a classificar as bebidas, o modo específico de servir cada uma delas, degustação, combinações, postura e cuidados com bebidas alcoólicas. Curso indicado para garçons, cozinheiros, profissionais que trabalham em cozinhas, bares, restaurantes ou até mesmo para quem deseja servir bebidas em casa sem cometer gafes.

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  Conteúdo programático:

  Bebidas – Modos de Servir
  Classificação de bebidas
  BEBIDAS ALCOÓLICAS POR MISTURA:
  BEBIDAS ALCOÓLICAS RETIFICADAS
  COQUETÉIS
  Long drinks
  OS SERVIÇOS DAS BEBIDAS
  O serviço da Água
  O serviço da Cerveja
  O serviço do Cognac
  O serviço de Licores
  O serviço de Whisky
  O serviço de Vodka
  Serviço do refrigerante
  Serviço do cafézinho
  Serviços
  Decantar vinhos velhos
  Decantar vinhos jovens
  Jovens sem tanino
  Taninos
  Degustação
  Técnicas para servir vinho branco e rosé
  COPOS
  Serviço de espumantes
  Champagne
  Serviço de vinho do Porto: uvas região Douro do norte de Portugal
  O serviço de vinho Verde
  ENOGASTRONOMIA: As combinações
  Algumas regras:
  Carnes vermelhas
  Carnes brancas
  Embutidos e frios
  Entradas
  Sopas
  Peixes e frutos do mar
  Bacalhau
  Massas e risotos
  Risotos
  Miúdos
  Queijos
  Vegetais
  Misturas difíceis e/ou impossíveis com o vinho
  Pratos orientais
  Sushi
  Sobremesas
  Filmes

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