Pós-Graduação em Política e Gestão da Alimentação Escolar
ModalidadeOs alunos devem frequentar pessoalmente as aulas.
DuraçãoAo longo do curso são ministradas 360 horas/aula.
Certificado oficialEspecialista em Política e Gestão da Alimentação Escolar
ConsideraçõesO programa de Pós-Graduação em Política e Gestão da Alimentação Escolar, oferecido pelo Centro Universitário Una, capacita profissionais para o exercício de de atividades referentes ao planejamento e gestão da alimentação escolar. O curso busca agregar competências relacionadas à qualidade, controle e legislação pertinente.
Dirigido aO curso está dirigido a a Nutricionais e demais profissionais com cursos superior em áreas correlatas.
Área de atuaçãoEscolas, creches, refeitórios públicos e demais órgãos e entidades públicas educacionais.
Pós-Graduação em Política e Gestão da Alimentação Escolar
Dirigido aNutricionistas, Gestores e Coordenadores do PNAE, Gestores e Diretores Escolares, entre outros, desde que tenham atividades associadas à Alimentação Escolar.
ConteúdoPÓS-GRADUAÇÃO EM POLÍTICAS E GESTÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
O curso foi estruturado de modo a permitir um aprofundamento nos conhecimentos e adequada capacitação de nutricionistas e demais profissionais para uma atuação ampliada na gestão da alimentação escolar, buscando agregar competências relacionadas à qualidade, controle e legislação pertinente.
Estrutura curricular Pós-Graduação em Políticas e Gestão da Alimentação Escolar
Disciplinas 1° Módulo:
Métodos e Técnicas de Pesquisa
Antropologia da Alimentação
Políticas Públicas voltadas para Alimentação e Nutrição do Escolar
Epidemiologia e Estatística Aplicada à Saúde
Disciplinas 2° Módulo:
Política agrária no Brasil: histórico, situação atual e perspectivas
Padrões de Identidade e Qualidade de Alimentos
Políticas de aquisição de alimentos Processo Licitatório e prestação de contas na Alimentação Escolar
Participação popular e controle social na alimentação escolar: o CAE
Disciplinas 3° Módulo:
Antropometria e Avaliação Nutricional de crianças e adolescentes
Gestão do Alimento Seguro: MBP & POP’s
Princípios da Dietética e Gastronomia na Alimentação Escolar
Planejamento e Avaliação de Cardápios para alimentação escolar
Disciplinas 4° Módulo:
Tópicos Avançados em Segurança Alimentar e Nutricional
Recomendações Nutricionais e Guias Alimentares para Escolares
Alternativas Gerenciais em Alimentação Escolar: terceirizar ou não?
Gestão de Suprimentos e Custos no Serviço Público
Educação Nutricional Aplicada à Alimentação Escolar
Carga Horária Total
360 h/a
Dias e horários - Semanal
Sextas-feiras das 19h10 às 22:40h e aos sábados das 08h30 12h e de 13h às 16h30