ModalidadeO curso de Pós-graduação em Nutrição Aplicada à Gastronomia é ministrado na modalidade online.
DuraçãoO total de horas/aula corresponde a 420h.
Certificado oficialAo ser aprovado, no final do curso, o aluno receberá um certificado expedido pela Wpós.
ConsideraçõesA Pós-graduação em Nutrição Aplicada à Gastronomia é oferecida pela WPós em modalidade a distância. Com uma carga horária total de 420 horas, o curso oferece um amplo plano de estudos, que abrange desde conceitos de design para elaboração de cardápios até técnicas básicas de gastronomia.
No decorrer do curso, o aluno irá ampliar seus conhecimentos na área da nutrição, com ênfase em sua aplicação no campo da gastronomia, não deixando de estudar também sobre a nutrição natural e vegetariana.
Dirigido aNutricionistas, Chefes de Cozinha, Engenheiros de Alimentos, donos de empreendimentos culinários ou qualquer profissional que possua diploma universitário.
Área de atuaçãoAo concluir esta formação, o aluno poderá atuar em áreas relacionadas à nutrição e gastronomia.
Pós-graduação em Nutrição Aplicada à Gastronomia
ConteúdoPós-graduação em Nutrição Aplicada à Gastronomia.
Carga Horária: 420 horas
Público Alvo:
Este curso é direcionado à profissionais de diversas áreas de alimentos e/ou nutrição, que desejam atualizar-se no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre a gastronomia.
Objetivo:
Desenvolver cardápios dando importância ao design;
Executar as técnicas básicas gastronomia;
Favorecer a formação crítica, destacando seu papel profissional como pós graduando na sociedade brasileira;
Identificar e classificar os diversos alimentos, com ênfase em gastronomia geral, bem como natural e vegetariana;
Identificar os equipamentos e utensílios utilizados na cozinha experimental e análise sensorial.