Pós-graduação em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas

Centro PUCPR - Pontifícia Universidade Católica do Paraná - Campus Londrina
Método Presencial
Locais disponíveis Londrina
Tipo Pós-graduação
Preço Consultar Preço

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Análise do educedu

Mônica Almeida

Modalidade Este curso é ministrado de forma presencial.
Certificado oficial Especialista em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas.
Considerações Este curso é oferecido pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, reconhecida como uma das melhores instituições de ensino superior da região. Atualmente mais de 27 mil alunos estudam em seus campi. A universidade oferece 53 cursos de graduação e mais de 150 de pós-graduação.
Dirigido a Graduados com curso de nível superior e interesse na área de Turismo, Hotelaria, Bares, Restaurantes e áreas afins.
Área de atuação Esse mercado de trabalho está em forte crescimento, devido aos diversos acontecimentos que irao ocorrer no país nos próximos anos como: Olimpíadas, Copa do mundo e outros. Com isso, a procura por esses profissionais especializados está cada vez maior.

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Pós-graduação em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas

Objectivos Esta especialização visa, sob o aspecto pedagógico, uma formação sólida e comprometida com as necessidades básicas do ser humano, de acordo com as demandas das empresas do setor e com o desenvolvimento econômico, cultural, social, científico e tecnológico do país. Nesse contexto o corpo docente será orientado a desenvolver um trabalho integrado contemplando os três pilares para o desenvolvimento de competências: saber ser (atitude/valores), saber ter (conhecimento) e saber fazer (habilidade).
Practicas Não
Dirigido a Profissionais da área de Turismo, Hotelaria, Bares, Restaurantes, Bufes e similares. Profissionais de outras áreas de conhecimento, todos portadores de curso superior.
Titulação Especialista em Negócios em Hospitalidade e Alimentos e Bebidas
Conteúdo
Disciplinas e carga horária:

Análise de Dados 15
Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) 15
Empreendedorismo em Hotelaria, Bares, Restaurantes e Similares 15
Epistemologia 15
Estratégia Empresarial 30
Ética 15
Eventos em Hotelaria: Lazer e Negócios 15
Finanças e Contabilidade em Hotelaria 15
Gestão de Sistemas em Alimentos e Bebidas, Bares, Restaurantes e Similares 30
Gestão de Sistemas Operacionais em Hotelaria 30
Gestão e Desenvolvimento de Talentos em Hospitalidade, Alimentos e Bebidas 15
Gestão em Marketing de Serviços 15
História da Gastronomia e da Hospitalidade 15
Metodologia Científica 15
Oficinas em Alimentos & Bebidas 60
Patrimônio e Infra-Estrutura 15
Planejamento de Cardápios 15
Qualidade na Prestação de Serviços 15