Pós-graduação em Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal

 Atualmente o Brasil ocupa posição de destaque no mercado mundial de produtos agropecuários, por ser um país com enorme extensão territorial, ampla gama de produtos agroalimentares e grande diversidade na organização das estruturas da produção rural. O país tem sido internacionalmente reconhecido como o grande candidato a ser celeiro do mundo e, diante disso, há necessidade de uma formação específica por parte dos profissionais do setor, com vistas a atender às demandas do mercado exigente e competitivo, que busca cada vez mais qualidade.

A segurança dos produtos alimentícios é a principal responsabilidade das indústrias de alimentos, e, atualmente, frente à grande exigência do consumidor, essa segurança deve coexistir com outras características relativas à qualidade do produto final, uma vez que o cliente passou a ter grande influência sobre a cadeia produtiva, já que o produto oferecido deve satisfazê-lo em 100% das suas exigências.

O curso foi criado com vistas a formar profissionais aptos a exercerem várias atividades dentro dos diversos segmentos da indústria de produtos de origem animal, tais como: controle de qualidade, responsável técnico, gerente industrial, gerente de produção, pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, gerente comercial, marketing, consultoria, etc.

Objetivo(s):

Oferecer ao profissional conhecimento voltado às necessidades das indústrias do setor, capacitando-o para atuar em diferentes funções como gerência, supervisão, direção e nas diversas etapas da cadeia produtiva de produtos de origem animal (carnes, leite, ovos, pescado e mel).