ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO HOTELEIRA SUSTENTÁVEL
Curso de especialização latu sensu, Gestão Hoteleira Sustentável visa a contribuir para a educação ambiental na hotelaria, para mudanças no gerenciamento dos meios de hospedagem, para a redução dos desperdícios e dos custos, para a reeducação ou a substituição de materiais e produtos atualmente usados e, finalmente, para aliar teoria à prática .O curso oferecerá vivência de gestão e desenvolvimento de atividades operacionais em meios de hospedagem parceiros.
OBJETIVO - Promover o planejamento e a gestão responsável na hotelaria, para o alcance de resultados econômicos com ética, tendo em vista a preservação ambiental e a responsabilidade social.
- Atualizar e aperfeiçoar as competências essenciais dos profissionais, na perspectiva de atuação diferenciada junto às empresas de hotelaria;
- Demonstrar práticas sustentáveis para as operações na hotelaria. PÚBLICO-ALVO Gestores de Meios de Hospedagem de pequeno, médio e grande porte; profissionais da Hotelaria e pessoas provenientes de diversas áreas interessados na gestão hoteleira sustentável. ESTRUTURA CURRICULAR - Panorama da Hospitalidade
- Desenvolvimento Sustentável
- Política Ambiental
- Legislação Aplicada à Hotelaria
- Logística na Hotelaria
- Meios de Hospedagem
- Planejamento Estratégico para Meios de Hospedagem
- Metodologia da Pesquisa
- Análise e Gestão Financeira
- Custos em Hotelaria
- Tecnologia da Informação
- Gestão de Eventos
- Marketing da Hospitalidade
- Recursos Humanos
- Gestão Estratégica em Meios de Hospedagem
- Tendências/Workshop
- Atividades Técnicas
- Análise de Projetos Hoteleiros
- Orientação e Defesa do TCC