Pós-graduação em Gestão e Controle da Qualidade de Serviços de Alimentação
ObjectivosPropiciar a atualização e o desenvolvimento do técnico-científico, habilidades e competências através da interdisciplinaridade dos módulos para o exercício da atividade profissional que atuam ou pretendem atuar na área da Gestão e Controle da Qualidade de Serviços de Alimentação. Abrindo desta forma mais um campo para o mercado de trabalho destes profissionais. Atuar na área da Gestão e do Controle da Qualidade de Serviços de Alimentação; Conhecer os avanços técnico-científicos nas respectivas áreas; Possibilitar a competitividade no mercado de trabalho; Estimular a participação do profissional da área de serviços de alimentação em atividades de Pós-Graduação. Contribuir para a aplicação das ferramentas da gestão e da qualidade na área de serviços de alimentação tendo em vista o conhecimento técnico-científico e a nova realidade do mercado.
Dirigido aprofissionais graduados com atuação e interesse na área de alimentos tais como: Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Químicos, Médicos, Veterinários, Biólogos, Químicos, farmacêuticos e áreas afins
TitulaçãoPós-graduação em Gestao e Controle da Qualidade de Servicos de Alimentacao
ConteúdoDisciplinas: .Gestão da Qualidade
.Gestão de Pessoal
.Gestão Financeira
.Estatística Aplicada
.Metodologia de Pesquisa
.Didática do Ensino Superior
.Marketing Nutricional
.Análises Físico-Química de Alimentos
.Tópicos em Microbiologia dos Alimentos
.Análise sensorial de Alimentos e Bebidas
.Garantia e controle de Qualidade em Serviços
.Vigilância Sanitária e Toxinfecções em Serviços de Alimentação
.Seminários Temáticos
.TCC