DuraçãoTotal de 420 horas cursadas em aproximadamente 12 meses.
Certificado oficialA WPós emite um certificado oficial ao alunos que concluírem esta especialização.
ConsideraçõesPromovida pelo WPós, a Pós-Graduação em Engenharia de alimentos é ministrada no formato a distância. Esta formação tem por finalidade habilitar profissionais com a capacidade para gerenciar e manejar técnicas de pesquisa, produção e consultoria no setor alimentício, bem como novas tecnologias de produção de alimentos.
Durante as aulas o participante será munido de conhecimentos essenciais para tornar-se um especialista na área. O curso é reconhecido pelo Ministério de Educação e Cultura.
Dirigido aO curso é dirigido a profissionais que possuam diploma universitário.
Área de atuaçãoEsta especialização possibilita ao esgresso atuar na indústria alimentícia.
Pós-graduação em Engenharia de Alimentos
ConteúdoPós-graduação em Engenharia de Alimentos.
Carga Horária:
420 horas
Público Alvo:
Profissionais dos setores de produtos de consumo e industriais, ou áreas afins, que estejam envolvidos com a gestão de alimentos ou queiram se preparar para ocupar o cargo consultor e/ou de Gerente de Produtos Alimentícios. O curso destina-se a profissionais ligados à indústria ou que tenham interesse em se especializar na área de pesquisa e desenvolvimento, produção e qualidade, com interesse em aprimorar seus conhecimentos relativos ao setor de alimentos, sendo eles: Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros de Produção, Nutricionistas, Veterinários, Zootecnistas, Farmacêuticos-Bioquímicos, Químicos Industriais, Tecnólogos de Alimentos, Administradores de Empresas, Agentes da Administração Pública e demais profissionais de nível superior.
Objetivo:
-Analisar os fundamentos da Engenharia de Alimentos refletindo sobre o contexto sócio-histórico-econômico-cultural que os consolidaram, relacionando-os às novas necessidades de produção e consumo;
-Favorecer a formação crítica e criativa do aluno pós-graduando, destacando seu papel profissional como especialista em Engenharia de Alimentos;
-Oferecer suporte teórico e metodológico acerca de técnicas de pesquisa, produção e consultoria no setor alimentício, instigando no aluno a capacidade de análise, aplicação de experimentos e desenvolvimento de novas técnicas.
-Exercitar normas científicas na elaboração de trabalhos acadêmicos tais como: projeto de pesquisa, artigo acadêmico, monografia, entre outros;
-Aprofundar os conhecimentos sobre Engenharia de Alimentos, a partir das diversas concepções, reconhecendo suas implicações teóricas e metodológicas para a atuação profissional;
-Analisar as diversas operações unitárias que compreendem ao processo e produção de um alimento;
-Discutir os padrões de técnicas de medição das propriedades físicas e químicas de alimentos, de acordo com as normas de segurança alimentar vigentes, analisando a influência que eles exercem na qualidade do produto final.
Duração:
A especialização em Engenharia de Alimentos tem duração aproximada de 12 meses.