ModalidadeA Pós-graduação em Docência Superior em Gastronomia é oferecida na modalidade a distância.
DuraçãoO curso de Pós-graduação possui 420 horas/aula.
Certificado oficialAo ser aprovado, no final do curso, o aluno receberá um certificado expedido pela WPós.
ConsideraçõesO curso de Pós-graduação em Docência Superior em Gastronomia tem como objetivo principal fornecer os conhecimentos teórico-práticos e as ferramentas metodológicas necessárias para que o aluno pós-graduando se desenvolva como docente no ensino superior na área da gastronomia.
O curso é ditado na modalidade a distância pela WPós e visa ampliar os saberes do aluno referentes às técnicas docentes da transmissão do conhecimento contemporâneo da gastronomia a partir das diversas concepções.
Dirigido aO curso é direcionado a perfis profissionais com formação em Gastronomia, Hotelaria, Nutrição, Engenharias de Alimento.
Área de atuaçãoAo concluir esta especialização, o egresso poderá atuar como docente em gastronomia.
Pós-graduação em Docência Superior em Gastronomia
ConteúdoPós-graduação em Docência Superior em Gastronomia.
Duração: 9 meses
Carga Horária: 360
Público Alvo:
Graduados em Gastronomia, Hotelaria, Nutrição, Engenharias de Alimento, Química e de Produção, Pedagogia, Administração, Marketing, Biologia e demais profissionais de nível superior, interessados em aprimorar seus conhecimentos relativos no segmento da alimentação.
Objetivo:
Ampliar a compreensão de concepções acerca de teorias e práticas de ensino do ciclo superior e refletir sobre as respectivas implicações para o exercício da atividade de professor universitário para o curso de gastronomia;
Analisar os fundamentos da Gastronomia e da Alimentação em geral, refletindo sobre o contexto sócio-histórico-econômico-cultural que os consolidaram, relacionando-os às novas necessidades educacionais;
Aprofundar os conhecimentos sobre as técnicas educacionais da transmissão do conhecimento contemporâneo da gastronomia a partir das diversas concepções, reconhecendo suas implicações teóricas e metodológicas para a educação superior;
Desenvolver atividades de pesquisa, de cunho prático, criativo e científico, apresentando autonomia intelectual e espírito investigativo;
Exercitar normas científicas na elaboração de trabalhos acadêmicos tais como: projeto de pesquisa, artigo acadêmico, monografia, entre outros;
Favorecer a formação crítica e criativa do aluno pós-graduando, destacando seu papel profissional como Gastrólogo.