Pós-graduação em Desenvolvimento e Controle de Qualidade em Indústria de Alimentos - Jundiaí
Objectivos– Desenvolver habilidades necessárias para utilização de técnicas de análises para caracterização de alimentos, sendo abordadas como importantes instrumentos de avaliação dos mesmos.
– Permitir a avaliação das características estruturais, composição química e valor nutricional dos alimentos, bem como determinam eventuais ações causadas por substâncias indesejáveis e existência de perigos físicos nas matérias–primas e em seus produtos acabados por meio de análises físicas, químicas, físico–químicas e microbiológicas.
Dirigido aBiólogos, Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Químicos, Farmacêuticos–Bioquímicos, Químicos, Químicos Industriais, Tecnólogos em Alimentos Industrializados, entre outros.
ConteúdoDesenvolvimento e Controle de Qualidade em Indústria de Alimentos - Jundiaí
Carga Horária: 360 horas
COORDENAÇÃO: Prof. Ms. Nelson Figueiredo Filho
Título Concedido: Especialista
DISCIPLINAS:
Química de alimentos;
Fraudes em alimentos;
Análises físico–químicas de alimentos;
Análise instrumental;
Microbiologia de Alimentos;
Técnicas de análise microbiológica;
Microbiologia Geral;
Métodos de análise microbiológica em alimentos;
Análise sensorial em alimentos e estatística aplicada;
Sistemas de qualidade em laboratórios;
Metodologia do trabalho científico.
FORMA DE PAGAMENTO:
Valor integral: R$ 5.000,00
10% de desconto à vista = R$ 4.500,00