ObjectivosO curso será realizado me CUIABA- MT. Ressaltar a importância estratégica dos Serviços de Inspeção Sanitária dos Produtos de Origem Animal, Produção de Alimentos e a Segurança Alimentar que apresentam demanda crescente de capacitação na área. Ressalta-se que é cada vez maior a procura por profissionais bem treinados para atuarem em empresas privadas e setores públicos que se dedicam à industrialização e ao comércio de alimentos de origem animal.
Este é um curso de Pós Graduação Lato Sensu de MBA em Qualidade Sanitária de Alimentos e está de acordo com a Resolução 01, de 08 de junho de 2007, do CNE (MEC) e visa atender uma demanda cada vez maior por informações e novas técnicas de produção e gestão.
Dirigido aProfissionais que exerçam ou pretendam exercer atividades profissionais na área de produção, manipulação, industrialização e inspeção sanitária de produtos e alimentos de origem animal, serviço público, vigilância sanitária de alimentos, segurança alimentar, junto aos Órgãos de Governo, empresas públicas ou privadas que atuam na produção, processamento e comércio de alimentos
TitulaçãoFaculdade Spei
ConteúdoControle da Qualidade da Água na Produção de POAs, Saneamento Ambiental e Controle de Efluentes Doenças e Patologias de Animais de Açougue Doenças Transmitidas por Alimentos e Controle Microbiológico de Alimentos Gestão Estratégica de Pessoas Gestão, Planejamento e Administração de Estabelecimentos Alimentares Gestão da Produção: Apresentação, Embalagem e Rotulagem de Produtos Gestão e Logística da Comercialização de Alimentos Gestão de Marketing e Comunicação Digital Higienização e Sanitização do Ambiente, Equipamentos e Formação de Biofilmes Introdução à HIPOA e Ciência da Carne Programas de Autocontrole: GMP, APPCC, POP, PPHO Programa Nacional de Segurança Alimentar e Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes Metodologia da Pesquisa Científica - via web Tecnologia, Higiene, Inspeção e Processamento de Aves, Ovos e Mel Tecnologia, Higiene, Inspeção e Processamento de Bovinos e Cortes de Carnes Tecnologia, Higiene, Inspeção e Processamento de Conservas e Embutidos Tecnologia, Higiene, Inspeção e Processamento de Leite e Derivados Tecnologia, Higiene, Inspeção e Processamento de Pescados Tecnologia, Higiene, Inspeção e Processamento de Suínos Vigilância Epidemiológica e Sanitária