MBA em Gestão de Bares e Restaurantes

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Análise do educedu

Modalidade As aulas do MBA em Gestão de Bares e Restaurantes são presenciais.
Duração O curso é realizado em 18 meses e possui 360 horas-aula.
Certificado oficial O diploma de pós-graduado em Gestão de Bares e Restaurante é outorgado pela insituição.
Considerações A Universidade São Salvador, além de contar com um corpo docente qualificado e experiente, também dispõe de uma infraestrutura que facilita o aprendizado dos seus alunos. A instituição possui laboratórios voltados para diversas áreas do saber, acesso à internet, bibliotecas e ainda excelente localização. O curso de MBA em Gestão de Bares e Restaurantes possui autorização e reconhecimento do MEC.
Dirigido a Esse curso é orientado a graduados em áreas diversas, com interesse na gestão de Bares e Restaurantes.
Área de atuação Além da atuação em restaurantes, bares, casas noturnas e demais espaços gastronômicos, esse profissional também poderá atuar como consultor.

Objectivos Proporcionar conhecimentos, técnicas, habilidades e competências para profissionais que buscam aperfeiçoar-se em empreendimentos gastronômicos (bares, restaurantes, similares e eventos), por meio de um curso inovador alinhado às necessidades do mercado.
Dirigido a O curso destina-se a profissionais de nível superior que já atuam na área gastronômica e para os que queiram atuar.
Titulação Especialista em Gestão de Bares e Restaurantes
Conteúdo
Disciplinas:

- comunicação empresarial
- gestão de pessoas
- gastronomia
- mise em place
- estrutura física de bares e restaurantes
- segurança alimentar
- enologia
- marketing de bares e restaurantes
- logística e suprimentos
- gestão e controle de estoque
- criação e elaboração de cardápios
- legislação de bares e restaurantes
- contabilidade gerencial
- tecnolgia da informação de bares e restaurantes
- gestão de negócios gastronômicos
- eventos gastronômicos
tendências de mercado
metodologia e didática do ensino superior
orientação monográfica