ModalidadeAs aulas da Graduação Tecnológica em Gastronomia são presenciais.
DuraçãoA carga horária total do curso de graduação é de 2 anos.
Certificado oficialAo lograr a graduação o egresso recebe diploma de Tecnólogo em Gastronomia.
ConsideraçõesA UniEvangélica possui uma cozinha totalmente equipada para as aulas práticas da Graduação Tecnológica em Gastronomia.
As aulas do curso de graduação em Gastronomia preparam o profissional para ser capaz de trabalhar em qualquer tipo de cozinha, de maneira dinâmica como imposta pelo grande mercado de alimentos e bebidas.
Dirigido aPessoas com habilidades em produzir comidas e que possuam certificado de conclusão de segundo grau.
Área de atuaçãoPoderá trabalhar em Restaurantes, Hotéis e empresas como Sodexo ou gerir seu próprio negócio.
O curso Superior de Tecnologia em Gastronomia proporciona ampla visão da gastronomia inserida na ótica da segurança alimentar e o aprimoramento profissional daqueles que, direta ou indiretamente, estão inseridos ou pretendem atuar no mercado da alimentação, identificando os procedimentos fundamentais à prática da gastronomia. O curso prepara o aluno para administrar seu próprio negócio, ter visão de futuro, adaptando-se às novas tecnologias e aos ambientes impostos pela dinâmica do mercado de alimentos e bebidas.
O curso forma profissionais capazes de trabalhar e assumir cargos de chefia em cozinhas industriais, cozinhas de hospitais, caterings, lanchonetes, restaurantes, buffets, empresas de serviços de alimentação, cozinhas de hotéis e na área de enologia; e capazes de desenvolver e controlar atividades, voltadas para a coletividade, que envolvam manipulação e processamento de alimentos.
Garantem a eficácia do processo de ensino-aprendizagem quadro docente de alta qualidade e infraestrutura adequada às necessidades desses profissionais: biblioteca, laboratórios de alimentos e bebidas, de panificação e a cozinha-escola, que é um ambiente profissionalizante para o desenvolvimento das disciplinas práticas.
Perfil do Egresso
O curso busca preparar profissionais com as seguintes características:
- com sensibilidade para empreender em serviços de alimentação;
- que sejam para atuar neste mercado competitivo e que tenham competência para trabalhar com pessoas, em equipes, buscando as melhores alternativas para se manter e conquistar novos mercados.
- que tenham competências para empreender serviços de gastronomia, com o domínio das técnicas desde o planejamento físico da empresa até a concepção de cardápios, elaboração das iguarias das cozinhas regionais, nacional e internacional.
- Competência para controlar e gerenciar custos, bem como capacidade para desenvolver habilidades específicas na área da gastronomia.
Excelente,depois do curso me senti mais valorizada
Professores
Atendimento ao aluno
Programa de ensino
Material
Instalações
A Unievangélica é uma instituição séria e comprometida com o aluno. Recomendo a todos. Sou aluna do último período em Gastronomia e já estou com saudades!
Se você pensa em se tornar um chef de cozinha então faça um curso especifico, pois o curso de gastronomia te ensinará a gestão de um restaurante e não a se tornar um chef de cozinha.
Excelente,depois do curso me senti mais valorizada
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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InstalaçõesA Unievangélica é uma instituição séria e comprometida com o aluno. Recomendo a todos. Sou aluna do último período em Gastronomia e já estou com saudades!
Marizeth Galvão
Graduação Tecnológica em Gastronomia - Agosto 2011
Para gestão de um restaurante
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesSe você pensa em se tornar um chef de cozinha então faça um curso especifico, pois o curso de gastronomia te ensinará a gestão de um restaurante e não a se tornar um chef de cozinha.
Carla Carvalho Oliveira
Graduação Tecnológica em Gastronomia - Agosto 2011
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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InstalaçõesO curso é bom.
Janice alves ferreira Alves Ferreira
Graduação Tecnológica em Gastronomia - Junio 2011