Certificado oficialUm diploma de Graduado em Gastronomia e Eventos será entregue ao aluno ao finalizar o curso.
ConsideraçõesO Graduação em Gastronomia e Eventos do Centro Universitário do Norte Paulista visa a formação de um profissional que possua conhecimento sobre as culturas culinárias Brasileira e Internacional, podendo realizar todos os processos de organização de um evento culinário, tendo toda a base necessária.
Dirigido aO curso poderá ser realizado por egressos do segundo grau.
Área de atuaçãoO profissional poderá trabalhar em restaurantes , hotéis ou abrir seu próprio negócio.
ConteúdoDisciplinas do Curso de Gastronomia e Eventos
Aspectos Históricos, Geográficos e Culturais da Gastronomia
Atividades Acadêmicas
Atividades Complementares
Bar, Serviços Enologia e Enogastronomia
Cozinha Brasileira e Cozinha Internacional
Cozinha Contemporânea e Gastronomia para Eventos e Banquetes
Custo na Gastronomia e Gestão Financeira
Desenvolvimento de Cardápio
Estágio Supervisionado
Eventos I
Eventos II
Eventos III
Habilidades Avançadas de Cozinha e Qualidade em Serviços Gastronômicos
Habilidades Básicas de Cozinha e Estrutura e Funcionamento de Cozinha
Higiene Alimentar e Segurança e Higiene no Trabalho
Libras – Língua Brasileira de Sinais (optativo)
Metodologia do Trabalho Científico Aplicada ao TC
Montagem e Decoração de Pratos e Gardemanger
Nutrição e Técnicas Dietéticas
Panificação e Confeitaria
Técnicas e Manuseio de Carnes, Aves, Pescados e Frutos do Mar