Graduação em Gastronomia

Centro Unimonte
Método Presencial
Locais disponíveis Santos
Tipo Graduação
Opiniões

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Análise do educedu

Ricardo di Buono

Modalidade O curso é ministrado de maneira presencial.
Duração A duração do curso é de 4 semestres.
Certificado oficial Após o curso o egresso recebe o certificado de Graduação em Gastronomia.
Considerações O curso é destinado a todos interessados em aprender técnicas e práticas que envolvem o mundo da Gastronomia. Durante o curso o aluno desenvolve habilidades para a investigação de nova receitas, uso de igredientes e modos de preparo. As práticas são realizadas em laboratórios completos e equipados com modernso equipamentos, ond eo aluno poderá testar as reações de misturas e componentes químicos alimentares, além do laboratório de informática, no qual o aluno também aprende sobre gestão de negócios e financeiros, fomrando assim um profissional completo e atualizado com as exigências, que o mercado de concorrência atual solicita.
Dirigido a O curso é detinado a pessoas que tenham o desejo de atuar coma arte da gastronomia, a fim de realizar experiências para confecção de de novos pratos e bebidas com o auxílio de técnicas e práticas importantes para o desenvolvimento do profissional qualificado.
Área de atuação O egresso poderá atuar em hotéis, restaurantes, spas, cruzeiros marítimos, bares e eventos.

Graduação em Gastronomia

Conteúdo
O curso

No curso de Gastronomia da Unimonte, os alunos aprendem a desenvolver receitas criativas e todo o requinte necessário para apresentá-las.

Poderão atuar como administradores de restaurantes, bares e similares, além de elaborar projetos, eventos gastronômicos e oferecer consultoria.

O mercado é amplo na área e está em expansão em todas as regiões do Brasil. Já se o seu interesse é fazer estágio no exterior, a Unimonte também possui parcerias com instituições de vários países.

Objetivos

Abordar temas atuais para formar profissionais empreendedores com condições de atuar em ambientes empresariais e competitivos.

O egresso aprende técnicas de gestão e desenvolve práticas e conhecimentos relacionados com a culinárias de cada região.

Órgãos de apoio e Infraestrutura

O aluno aprende a operar softwares ligados à área gastronômica, que podem gerenciar custos, orçamentos, planilhas de rentabilidade e estudos de casos.

O curso tem à disposição o Ateliê de Desenho e o Laboratório de Gastronomia, que compreende dois espaços: o Centro de Pesquisa, Desenvolvimento e Produção de Alimentos e o Laboratório de Demonstração de Alimentos e Bebidas.

Informações Complementares

Em relação à área social, os alunos participam de campanhas de arrecadação de alimentos, brinquedos e roupas.

Os estudantes, sempre com orientação do corpo docente, realizam constantes visitas técnicas a restaurantes, cozinhas industriais, participam de congressos, convenções e frequentemente comparecem aos mercados municipais de Santos e São Paulo – principalmente ao CEASA – para elaborar pesquisas de campo, a fim de que seja entendida a realidade atual das atividades de Alimentos & Bebidas.

Mercado de Trabalho

Restaurantes, bares executivos, hotéis, indústrias, hospitais, aeroportos e qualquer lugar que forneça alimentação.