Certificado oficialUm certificado será entregue ao aluno ao finalizar o curso.
ConsideraçõesO curso de Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro, ministrado pela Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, é dividido em duas partes, teoria - que é dada no primeiro dia de aula e a prática, que são os outros 3 dias restantes.
Na primeira aula o aluno verá assuntos de higiene pessoal, ambiental e de alimentos e toda a parte administrativa para seu trabalho.
Nas outras aulas o aluno aprenderá sobre os procedimentos a serem realizados para produção panquecas, fritadas, lanches frios e quentes, salgados fritos e assados, pastel e sucos naturais.
Dirigido aO curso poderá ser realizado pelos que possuem interesse no assunto.
Área de atuaçãoAo finalizar o curso o aluno poderá trabalhar em empresas como Macdonalds, Bibi Sucos e Bob's
Formação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro
ConteúdoFormação de Chapeiro, Lancheiro e Salgadeiro
Conteúdo Programático:
1º dia: (Teoria): higiene pessoal, ambiental e manipulação de alimentos. Hierarquia e funções na cozinha, móveis, utensílios e equipamentos. Estocagem e atendimento ao cliente.
2º dia:Panquecas (doces e salgadas). Fritadas (recheios, molhos e montagem). Lanches frios.
3º dia:Salgados Assados (esfiha, empadas e enrolados). Salgados fritos(coxinha, quibe e risoles).
4º dia:Lanches: Quentes (x-salada, x-burger, etc.). Metro e no prato(montagem, decoração e combinação de ingredientes). Pastel(doce e salgado). Sucos Naturais.