Concepção do Programa:
O Curso de Especialização em Turismo Cultural e ambiental: sustentabilidade, planejamento e gestão, estão centrado no entendimento da necessidade de uma ampliação na formação dos profissionais envolvidos e interessados na atividade turística, ancorado no conhecimento, na crítica, na troca/intercâmbio de idéias, na participação, tornando estes profissionais aptos a superar os desafios da produção do conhecimento e sua implicação no mercado de trabalho.
Assim o curso se estrutura em três grandes eixos: o primeiro eixo denominado de Fundamentos e Instrumentos para o turismo que, possibilita uma revisão e estruturação dos conceitos referentes ao tema; o segundo eixo denominado de Estratégias para o Planejamento Cultural e Turístico e o terceiro eixo dedicado a Gestão e Sustentabilidade dos Empreendimentos Turísticos. Para o desenvolvimento deste trabalho e em concordância com o projeto pedagógico da Instituição o curso se ancora nas seguintes premissas:
a) considera o conhecimento como parcial e inacabado, sujeito a novas proposições e às rupturas, possibilitando espaços para novos conceitos e emergência de novas teorias;
b) busca corrigir a fragmentação, encaminhando o pensamento para o entendimento da interdisciplinaridade;
c) considera a realidade concreta não apenas imediata, mas, sobretudo a histórica como fonte permanente das suas atividades e elemento estruturador para o entendimento das realidades locais;
d) objetiva desenvolver habilidades específicas para o reconhecimento e valorização do diferente, singular