Especialização em Tecnologia de Alimentos

Solicitar informações

Análise do educedu

Modalidade O curso de Especialização em Tecnologia de Alimentos acontece sob modalidade presencial.
Duração O número de horas correspondente é de 360hs.
Certificado oficial O aluno receberá o titulo de Especialização em Tecnologia de Alimentos.
Considerações O objetivo do curso é qualificar os profissionais com os devidos conhecimentos teóricos e práticos para atuar na área de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos alimentícios, de maneira a atender a exigência do mercado consumidor. O curso possui infraestrutura adequada para a boa aprendizagem do aluno.
Dirigido a A todos os interessados na área de Alimentos, com diploma de nível superior.
Área de atuação O profissional poderá trabalhar na indústria alimentícia e em qualquer empresa relacionada a alimentos.

Objectivos Qualificar os profissionais de nível superior para atuar na área de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos alimentícios, bem como adquirir conhecimentos atualizados nesta área.
Dirigido a Graduados em Tecnologia de Alimentos, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Farmácia com atuação na área de alimentos e outros profissionais relacionados a alimentos.
Titulação Especialista em Tecnologia de Alimentos
Conteúdo
Programa de Disciplinas:

- Bioquímica dos alimentos,
- Tecnologia de óleos e gorduras;
- Embalagens na indústria de alimentos,
-Tecnologia de leite e derivados,
- Toxicologia dos alimentos,
- Tópicos de pesquisa na indústria de alimentos,
- Metodologia da Pesquisa
- Análise sensorial, Tecnologia de sucos e bebidas,
- Análise bromatológica,
- Tecnologia de cereais e derivados,
- Tecnologia de frutas e hortaliças
- Segurança na indústria de alimentos,
- Tratamento de resíduos na indústria de alimentos,
- Tecnologia de análise multivariada e Tecnologia de carnes e derivados.