Conteúdo Programático:
- Microbiologia de alimentos (compartilhada)
- Legislação em alimentos (compartilhada)
- Cortes e preparos de vegetais (compartilhada)
- Ferramentas de qualidade em alimentos (compartilhada)
- Tecnologia de alimentos (compartilhada)
- Tecnologia de alimentos vegetais
- Tecnologia de alimentos animais
- Tecnologia de alimentos industrializados
- Rotulagem de alimentos
- Análises físico-químicas de alimentos
- Inovações tecnológicas
- Análise sensorial de alimentos
- Atitude Empreendedora
- Plano de Negócio
- Contexto Empresarial Brasileiro
- Metodologia da Pesquisa, Produção de Textos e Projetos Tecnológicos
- Metodologia e Didática do Ensino Superior
- Trabalho de Conclusão de Curso (orientação)
- Seminário de Pesquisa