Certificado oficialO participante será Especialista em Nutrição Clínica
ConsideraçõesA UNISINOS - Universidade do Vale do Rio Sinos promove a Especialização em Nutrição Clínica na modalidade presencial. O curso objetiva realizar uma atualização e aprofundamento dos conhecimentos dos participantes em Nutrição Clínica. A formação capacitará os profissionais dessa área em processos dietéticos em ambientes ambulatoriais e hospitalares, por meio de atendimento e assistência humanizados. Ao longo da formação o aluno receberá conhecimentos em bioquímica me fisiologia, processos de avaliação nutricional, prescrição de dietas, pesquisa nutricional, gastronomia voltada a enfermidades, distúrbios alimentares, entre outros.
Dirigido aCurso voltado a profissionais de nutrição.
Área de atuaçãoAs vagas se concentram em clínicas de nutrição e consultórios.
Especialização em Nutrição Clínica
ObjectivosAtualizar e aprofundar conhecimentos na área de Nutrição Clínica, promovendo a capacitação dos profissionais da área da saúde para a aplicação do Procedimento Dietético, em hospitais e ambulatórios, buscando a integralidade da assistência, a humanização do atendimento e o cumprimento dos preceitos da bioética.
ConteúdoEstrutura curricular
O curso tem carga horária total de 420 horas e está organizado em 11 módulos que têm como objetivo desenvolver uma visão completa da assistência clínico-nutricional. Cada módulo está estruturado com unidades temáticas específicas.
Módulo I – Bases para a prescrição dietética (92 horas)
Bioquímica Fisiológica
Avaliação Nutricional
Planejamento e Prescrição Dietética
Módulo II – Pesquisa em Nutrição (38 horas)
Contextualização da Pesquisa em Nutrição
Bioestatística Aplicada
Epidemiologia Aplicada
Oficina de Pesquisa em Nutrição
Módulo III – Patologias Neurológicas (8 horas)
Aspectos Clínicos e Nutricionais da Doença de Alzheimer
Aspectos Clínicos e Nutricionais da Doença de Parkinson
Tópicos Avançados em Nutrição e Patologias Neurológicas
Módulo IV – Patologias do Sistema Gastrointestinal (40 horas)
Distúrbios da Cavidade Oral, Esôfago e Estômago.
Patologias do Fígado e Transplante Hepático
Patologias do Intestino
Distúrbios da Deglutição - Manejo das Disfagias
Patologias do Sistema Biliar e Pâncreas
Tópicos Avançados em Nutrição e Patologias do Sistema Gastrointestinal
Gastronomia Aplicada às Patologias do Sistema Gastrointestinal (aula prática)
Módulo V – Patologias Endocrino-Metabólicas e Transtornos Alimentares (46 horas)
Fenômeno da Transição Nutricional
Obesidade
Transtornos Alimentares
Cirurgia Bariátrica
Diabetes
Tópicos Avançados em Nutrição e Patologias Endócrino-Metabólicas e Transtornos Alimentares
Gastronomia Aplicada às Patologias Endócrino-Metabólicas (aula prática)
Módulo VI – Patologias Cardiovasculares (32 horas)
Dislipidemias
Insuficiência Cardíaca e Hipertensão
Síndrome Metabólica
Tópicos Avançados em Nutrição e Patologias Cardiovasculares
Gastronomia Aplicada às Patologias Cardiovasculares (aula prática)
Módulo VII – Patologias Renais (16 horas)
Insuficiência Renal Aguda, Crônica e Transplante Renal
Tópicos Avançados em Nutrição e Patologias Renais
Gastronomia Aplicada às Patologias Renais (aula prática)
Módulo VIII – Patologias Pulmonares (8 horas)
Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica, Insuficiência Respiratória e Transplante de Pulmão
Tópicos Avançados em Nutrição e Patologias Pulmonares
Gastronomia Aplicada às Patologias Pulmonares (aula prática)
Módulo IX – Patologias Hipercatabólicas (16 horas)
Resposta Metabólica ao Jejum e ao Trauma
Trauma e Septicemia
Queimaduras e Noções Básicas de Nutrição Parenteral Total
Tópicos Avançados em Nutrição e Patologias Hipercatabólicas
Módulo X – Assistência Nutricional nas Neoplasias (8 horas)
Alterações Metabólicas nas Neoplasias, Repercussões Clínicas e Nutricionais e Terapia Nutricional
Tópicos Avançados em Nutrição e Neoplasias
Módulo XI – Seminários Avançados em Nutrição (56 horas)
Nutrição Gênica
Aplicação da Bioética em Nutrição Clínica
Qualidade em Nutrição Clínica
Abordagem Psicoemocional dos Pacientes na Internação e no Ambulatório
Comportamento Alimentar