Especialização em Gestão Hoteleira, Eventos e Gastronomia

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Análise do educedu

Modalidade As aulas da Especialização em Gestão hoteleira, eventos e gastronomia são realizadas no campus de Curitiba da Universidade.
Certificado oficial Ao fim do curso o aluno obterá o título de em Gestão hoteleira, eventos e gastronomia.
Considerações Tanto o setor de hotelaria, como o de gastronomia e eventos têm crescido nos últimos anos devido ao aumento do poder aquisitivo da população assim como também o aumento de investimento nessas áreas. O curso de Especialização em Gestão hoteleira, eventos e gastronomia forma profissionais preparados para a gerir serviços nessas áreas, tendo em vista sua qualidade e eficiência. A PUCPR possui uma agência-escola de turismo, que funciona com um centro de práticas e aprendizagem para os alunos da instituição.
Dirigido a A Especialização em Gestão hoteleira, eventos e gastronomia é voltada para profissionais graduados, em especial turismólogos, administradores e nutricionistas.
Área de atuação O profissional especializado na área de Gestão hoteleira, eventos e gastronomia pode trabalhar em hotéis, pousadas, albergues, centros de turismo, restaurantes, cafés, empresas de serviços de alimentação para festas e eventos.

Objectivos Os desafios da hospitalidade no contexto turístico pressupõe uma gestão de pessoas conduzida para potencializar competências no que diz respeito à habilidades empresariais capazes de agregar valor na maximização da qualidade dos serviços hoteleiros, gastronômicos e de eventos.
Dirigido a Bacharéis em Turismo, Administração, Nutrição, Comunicação Social e áreas afins.
Titulação Especialista em Gestão hoteleira, eventos e gastronomia
Conteúdo
Disciplinas:
- Captação de Leis de Incentivo e Patrocínios em Eventos
- Cenário de Eventos no Contexto da Hospitalidade
- Desenvolvimento de Pesquisa em Hotelaria, Eventos e Gastronomia
- Empreendedorismo em Hotelaria, Eventos e Gastronomia
- Epistemologia
- Ética
- Gestão de Serviços de Alimentação no Contexto da Hospitalidade
- Gestão Empresarial em Hotelaria
- Hospitalidade no Contexto do Turismo
- Marketing de Serviços
- Metodologia Científica
- Organização de Eventos
- Planejamento e Preparo de Cardápios
- Relações Humanas e Gestão de Talentos
- Seminários Avançados
- Sistema de Gerenciamento Operacional em Hotelaria
- Sistema de Gestão Ambiental em Hotelaria
- Sistema Operacional e Alimentos e Bebidas