Especialização em Gestão de Processos na Indústria Sucroalcooleira

Esta é uma das grandes oportunidades, hoje, no mercado voltada para os negócios e os benefícios ambientais relacionados ao etanol, como uma das estratégias disponíveis e aplicáveis para resolver dois grandes problemas da humanidade: encontrar um substituto para o petróleo e diminuir as emissões de gases poluentes o que ajuda a reduzir o aquecimento global. A produção de combustíveis e energias limpas tem sido uma janela de oportunidade para o Brasil. Além disso, o país tem a chance de se firmar como principal exportador de tecnologia, equipamentos e serviços para países que venham a consumir o insumo. Os investimentos na indústria canavieira vão sendo motivados pela remuneração atrativa do açúcar e do álcool. Estima-se que, no ano-safra 2010/11 (ESALQ-USP) deverão ser implantadas mais de 70 novas fábricas que irão absolver um aumento da produção de cana-de-açúcar da ordem de 180 milhares de toneladas. A alta rentabilidade da atividade sucroalcooleira está associada às condições favoráveis de preço no cenário internacional de açúcar com grande influência sobre o preço no mercado internacional, o que alavanca as cotações do produto, além dos baixos custos de produção, tanto do açúcar quanto do Álcool. "Com base no exposto, é necessária a formação de profissionais de qualidade para o ingresso tanto na indústria, como na gestão da cadeia de valor sucroalcooleira" .

ESTRUTURA CURRICULAR

Módulo I - Gestão Estratégica de Talentos Humanos 

Gestão da Liderança

Gestão de Pessoas

Módulo II - Gestão Integrada da Qualidade 

SIG - Análise de Dados Quantitativos

Gestão da Qualidade

Gestão Ambiental

Gestão da Saúde Ocupacional e demais Pirâmides da Gestão

Módulo III - Gestão Financeira e Metodologia da Pesquisa 

Gestão Financeira (Gestão de Custos, Matemática Financeira, Análise de Investimentos) 

Metodologia do ensino Superior

Módulo IV - Projetos e Fundamentos do Direito 

Fundamentos do Direitoº semestre de º 

Fundamentos de Projeto

Módulo V - Logística e Manejo do Canavial 

Cenários e Cadeia de Produção

Manejo, variedade e produção de mudas de cana-de-açúcar e potencial produtivo de solos

Módulo VI - Balanço de Massa e Energia 

Balança de massa e de energia na indústria sucroalcooleira

Módulo VII - Produção Sucroalcooleira 

Produção sucroalcooleira: colheira, preparo, moagem, difusão e clarificação do caldo e fermentação 

Módulo VIII - Fisica, Química e Energia da Operação Sucroalcooleira

Análise instrumental e físico-química na indústria sucroalcooleira

Cogeração de energia

Módulo IX - Trabalho de Conclusão de curso 

Orientação e Socialização do Trabalho de Conclusão de Curso - TCC