Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

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Análise do educedu

Pablo Nieves

Modalidade A Especializão em Gestão da Segurança de Alimento conta com modalidade à distância.
Duração O curso terá 360 horas de duração distribuidas em 13 meses.
Certificado oficial Ao terminar o curso o aluno receberá o título de Especialista em Gestão da Segurança de Alimento expedido pelo Senac.
Considerações Os cursos à distância do Senac são referência em todo o país. Esta Especialização oferecida por eles foi estruturada de tal maneira que após o seu término o profissional se torne competitivo para ingressar no mercado de trabalho, seja no setor público ou no privado. As informações teóricas e a experiência dos professores são dosadas nas salas de aula, de forma a estimular a capacidade de liderança, formação de equipes e, principalmente, fornecer ferramentas para as resoluções de problemas encontrados nas mais diferentes cadeias produtivas do setor de alimentos. Além das aulas à distância, o curso terá 3 momentos presenciais dos quais o aluno deverá participar, eles são obrigatórios.
Dirigido a Este curso está dirigido a pessoas com título superior especialmente nas áreas de Nutrição, Veterinária, Biologia, Química, Engenharia Química, Engenharia Agronômica e de Alimentos.
Área de atuação A empregabilidade após o aluno terminar este curso é alta nas carreiras de Gerente de produção, Técnico de alimentos, Analista de alimentos e bebidas, etc. Os especialistas nesta área poderão atuar tanto no setor público quanto no privado.

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Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos

Objectivos Tem por objetivo capacitar profissionais para superação de carências existentes na garantia da qualidade e segurança dos alimentos, ampliando a visão do mercado como um todo. Pretende-se que os cursistas se tornem qualificados para trabalhar com sistemas de gestão e controle de perigos nos alimentos, minimizando ou eliminando os agentes responsáveis pela deterioração ou transmissão de doenças nas cadeias de produção, armazenamento e processamento de alimentos.
Dirigido a Para fazer este curso, o aluno precisa ter diploma de nível superior com atuação nas áreas de produção, processamento e serviços de alimentação, entre os quais se encontram nutricionistas, agrônomos, médicos veterinários, biólogos, engenheiros de alimentos, bem como advogados, administradores de empresas, agentes da administração pública e demais profissionais que tenham interesse em ampliar seus conhecimentos sobre os sistemas de gestão da segurança dos alimentos, expandindo, assim, seu campo de atuação profissional
Titulação Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos
Conteúdo
Programa

- Alimentos e qualidade
- Processamento e agentes de contaminação de alimentos
- Sistemas de gestão da Segurança de alimentos
- Legislação, sociedade e mercado
- Elaboração de projetos (TCC)