Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios
ModalidadeEste curso é realizado de maneira presencial.
Certificado oficialEspecialista em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios
ConsideraçõesA Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios, ofertada pela PUCPR, tem como objetivo formar especialistas na criação, desenvolvimento e gestão de projetos de novos produtos alimentícios. Aborda conteúdos desde a concepção da ideia até o lançamento final do produto no mercado e acompanhamento da sua performance visando uma formação completa do participante.
desde a concepção da idéia até o lançamento final do produto no mercado e acompanhamento da sua performance
Dirigido aO curso está dirigido a Engenheiros de Alimentos, Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros de Produção, Nutricionistas, Veterinários, Zootecnistas e demais profissionais de áreas afins.
Área de atuaçãoIndústrias alimentícias, fabricantes de produtos veterinários, entre outras possibilidades.
Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios
ObjectivosDesenvolver uma visão sistêmica e abrangente, entendendo o processo desde a concepção da idéia até o lançamento final do produto no mercado e acompanhamento da sua performance, melhorando assim, a competitividade da empresa.
Dirigido aProfissionais ligados à pesquisa e desenvolvimento, produção e qualidade, com interesse no setor de alimentos: Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Agrônomos, Engenheiros Químicos, Engenheiros de Produção, Nutricionistas, Veterinários, Zootecnistas, Farmacêuticos-Bioquímicos, Químicos Industriais e outros.
TitulaçãoEspecialista em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios
ConteúdoDisciplinas
Análise de Viabilidade de Empreendimentos
Análise, Dimensionamento e Comportamento do Mercado Consumidor
Conceitos e Estratégias de Marketing
Criação da Formulação do Produto
Desenvolvimento de Alimentos Funcionais
Epistemologia
Etica
Gerenciamento de Projetos
Gestão da Qualidade QFD ¨Quality Function Deployment
Legislação de Alimentos e Registro de Produtos
Logística empresarial
Metodologia Cientifica
Métodos de Análise Sensorial Aplicados ao Desenvolvimento deNovos Produtos
Novas Tecnologias
Novos Ingredientes
Planejamento,análise e otimização de experimentos
Projeto da Embalagem
Projeto Final do Produto
Tendências Relacionadas ao Desenvolvimento de Novos Produtos