Graduação Tecnológica em Tecnologia Sucro-Alcooleira
ObjectivosO Curso de Tecnologia em Produção Sucroalcooleira tem por objetivo a formação de profissionais capacitados a atender às tendências tecnológicas da região, do Estado e do País, em consonância com as demandas dos setores produtivos do açúcar e do álcool. Os profissionais formados possuirão sólida formação geral com base tecnológica, qualificados para coordenar trabalhos multidisciplinares, com a necessária especificação que lhes possibilite desempenhar diversas atividades, prevenir e solucionar problemas industriais. Os tecnólogos em Produção Sucroalcooleira são capacitados a projetar, avaliar e gerir sistemas industriais de açúcar e álcool, de produção economicamente viáveis, socialmente justas e ecologicamente sustentáveis, trabalhando para melhorar a qualidade do meio ambiente, promovendo a implantação de sistemas de gestão capazes de reduzir ricos e impactos e otimizar a utilização de recursos, desempenhando com competência as atividades de diagnóstico, avaliação e prognóstico, planejamento e intervenção em complexos industriais do setor sucroalcooleiro. O curso objetiva, também, a formação de profissionais capazes de inovar, através de abordagens mais criativas, na busca de soluções e no desenvolvimento de novas tecnologias.
ConteúdoO Curso
O Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Produção Sucroalcooleira visa formar e qualificar profissionais aptos a compreender globalmente o processo de produção do açúcar e do álcool, atendendo, assim, às necessidades do mercado regional, nacional e internacional, em plena expansão.
O Curso foi concebido com a preocupação de conciliar as atividades práticas e conhecimento teórico, com forte base tecnológica, capacitando o egresso formando Tecnólogo em Produção Sucroalcooleira a atuar desde o plantio da matéria-prima e distribuição de produtos, até o entendimento dos mecanismos de mercado do álcool combustível e do açúcar, estando voltado diretamente para a implantação, intervenção direta e indireta em processos agroindustriais, gestão da qualidade e produtividade. Deverá, ainda, observar as questões éticas e de preservação ambientais, a sustentabilidade e a viabilidade técnico-econômica que envolve a indústria álcool- química e açucareira, a agroenergia e demais derivados. Esses profissional estará preparando para participar desde a concepção das usinas e destilarias até sua necessária operação e produção.
O etanol, derivado da cana-de-açúcar, vem se transformando em alternativa importante como gerador de energia no cenário internacional. O Brasil é o maior produtor mundial de álcool, seguido de pelos Estados Unidos e países como Alemanha e Japão, que estão pesquisando a introdução de etanol em sua matriz energética. A doação do biodissel como combustível no Brasil e no mundo é um claro indicativo do crescimento desse setor. O Superior de tecnologia em Produção Sucroalcooleira é integralizado em 3 anos, e o projeto pedagógico objetiva o desenvolvimento de competências e habilidades em um amplo espectro de conhecimentos, com atividades acadêmicas na áreas tecnológica, em Química, Física-Química, Termodinâmica, Microbiologia, Circuitos Eletrônicos, Controle de Processos, Geração de Energia, Tecnologia de Produção do Açúcar e do Álcool e Operação Unitárias, entre outras, além de Ciências do Ambiente, Economia, Administração, Legislação Ambiental, Organização Industrial, Sistemas de informação, Gestão Ambiental, etc. O conhecimento de legislação ambiental e a aplicação metodológica das normas de segurança, saúde e qualidade são requisito a à atuação desse tecnólogo. O curso prevê, ainda, Estágio Supervisionado a ser desenvolvido em Complexos Industriais da área Agroindustrial Sucroalcooleira.
Área de atuação
O mercado de trabalho para esse Tecnólogo é a agroindústria sucroalcooleira, sendo seu campo de atuação relacionado com assessoria aos dirigentes, atividades da área industrial e administrativa, caracterização da matéria-prima, gestão ambiental e de planejamento. Pode atuar, também, na condução e controle de processo industriais e trabalhos técnicos em usinas e destilarias, dentre outras. Esse profissional está apto no planejamento, gerenciamento, implantação e avaliação de operação comerciais, processos industriais, análises químicas, controle de qualidade e montagem de projetos agroindustriais da cana- de -açúcar. A produção sustentável, a preservação ambiental, o domínio dos mercados de açúcar e álcool e a logística de produtos também são atribuições desse profissional.
Grade Curricular:
1° Semestre
8300 Atividades Complementares I
7400 Biologia Geral
7065 Expressão Gráfica
7048 Fisica Geral
7151 Introducao a Tecnologia
7057 Matematica Aplicada I
8100 Metodologia Científica
7050 Química Geral
2° Semestre
8301 Atividades Complementares II
7633 Ciências do Ambiente
8429 Comunicação e Expressão
7058 Matematica Aplicada II
7632 Microbiologia
7052 Quimica Geral II
7181 Tecnologia de Producao Sucroalcooleira
7093 Termodinamica
3° Semestre
8302 Atividades Complementares III
7608 Bioquímica
7268 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira I
7186 Fenômenos de Transporte
7257 Geociencias
8208 Humanidades
7260 Pratica Profissional em Tecnologia I
7064 Probabilidades e Estatística
7259 Producao de Materia Prima em Acucar e Alcool
4° Semestre
8303 Atividades Complementares IV
7286 Eletricidade Aplicada
7269 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira II
8240 Organizacao do Trabalho e Producao
8255 Politica e Legislacao Ambiental
7261 Pratica Profissional em Tecnologia II
7272 Processos Operacionais Unitarias
7289 Tecnologia de Producao do Acucar I
7291 Tecnologia de Producao do Alcool I
7095 Tecnologia dos Processos Fermentativos
5° Semestre
8304 Atividades Complementares V
7233 Automação Industrial
8675 Controle da Qualidade
7270 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira III
7262 Pratica Profissional em Tecnologia III
7287 Processos Industriais Sucroalcooleiros
7214 Segurança do Trabalho
8674 Sistemas de Producao
7292 Tecnologia de Producao ao Alcool II
7290 Tecnologia de Producao do Acucar II
6° Semestre
8305 Atividades Complementares VI
8704 Comercio e Relacoes Internacionais
8239 Direito e Legislação Profissional
8703 Economia e Gestao Empresarial
7271 Estagio Supervisionado em Tecnologia Sucroalcooleira IV
7293 Geracao de Energia em Acucar e Alcool
7634 Gestão Ambiental
8679 Logistica e Cadeia de Suprimentos
7263 Pratica Profissional em Tecnologia IV
7288 Tratamento e Disposicao de Residuos Agroindustriais
Duração: Três anos
Turno: Noturno
Unidade: II - Campus (Ribeirão Preto)
Coordenação: Marcelo Costa De Carvalho Villela