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Análise do educedu
Alisson Soria
Graduação em Gastronomia
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Modalidade O CEUNSP oferece o curso no ramo de Gastronomia na modalidade presencial.
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Duração O curso conta com quatro semestres de duração.
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Certificado oficial Tecnólogo em Gastronomia.
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Considerações Entre as matérias que serão ministradas neste curso encontramos: legislação aplicada a Gastronomia, Nutrição e matérias primas na alimentação, e marketing aplicado a Gastronomia.
Neste curso, o aluno poderá aplicar tudo o que aprendeu na cozinha experimental do CEUNSP.
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Dirigido a O curso de gastronomia está dirigido a pessoas que desejam atuar no campo gastronômico.
O futuro profissional deverá ter interesse pelos alimentos e pela sua preparação. Além de responsabilidade, higiene, disciplina e bom senso.
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Área de atuação O profissional poderá trabalhar em redes de hotéis, hospitais, navios, padarias, confeitarias e eventos.
Além disso, ele pode abrir a própria empresa e ser um empreendedor.
Graduação em Gastronomia
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Objectivos
É a arte de criar, desenvolver e controlar todas as atividades envolvidas na preparação de alimentos e bebidas.
Esse tecnólogo reúne conhecimento histórico e técnicas gerais de gastronomia para desenvolver e controlar todas as atividades envolvidas na preparação de alimentos e bebidas.
Elabora cardápios, seleciona ingredientes e controla a qualidade do produto final, preocupando-se, até mesmo, com sua apresentação.
Além de atuar como chefe de cozinha, pode participar do gerenciamento de empresas do setor alimentício. Nesse caso, faz treinamento de pessoal, estabelece preços, negocia com fornecedores e desenvolve o contato com clientes. Trabalha em restaurantes, redes de lanchonetes, empresas de serviços alimentícios, fabricantes de alimentos congelados, bufês, hotéis, companhias aéreas, parques temáticos e em outros complexos de lazer.
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Titulação
Curso Superior de Gastronomia
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Conteúdo
Faculdade: • Faculdade de Hospitalidade - F.H. Nome do Curso: • Gastronomia. Diploma Conferido: • Tecnólogo. . Dados de Criação/Autorização: • Resolução CAS de 07/07/2004, publicada em 07/07/2004. • Resolução 19/2004 CAS de 07/07/2004. Corpo Docente: • Altamente especializado com Mestres e Doutores. Currículo Básico: • Legislação aplicada a Gastronomia, Nutrição e Matérias Primas na Alimentação, Cozinha Fria, Cozinha Internacional, Cozinha Brasileira, Bar e Restaurante, Marketing aplicado a Gastronomia. Áreas de Atuação: • Rede hoteleira, campings, restaurantes, empresas, dentre outras.
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Opiniões (5)
Outro curso relacionado com gastronomia
Recomendo o curso de Gastronomia no Ceunsp!
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesO corpo docente é excepcional, a grade curricular para o curso é muito boa, bem aplicada e as aulas são dinâmicas.
Alyne Perina
Graduação em Gastronomia - Marzo 2012
Excelente.
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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InstalaçõesFazer a Graduação em Gastronomia do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio foi imprescindível para minha carreira. Estou satisfeita com minha escolha.
Selenildes Bomfim Boaventura
Graduação em Gastronomia - Febrero 2012
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesAdorei o curso de Gastronomia e agora busco cursos de extensão e pós na mesma área.
Paulo Haddad Junior
Graduação em Gastronomia - Septiembre 2011
Ótimo Curso de Gastronomia
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesExcelente universidade, Novos laboratórios e professores competentes.
Danilo Bueno
Graduação em Gastronomia - Agosto 2011
Gastronomia Ceunsp - Eu Recomendo.
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Professores-
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Atendimento ao aluno-
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Programa de ensino-
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Material-
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InstalaçõesMuito bom curso, vale a pena!!!
Danilo Bueno
Graduação em Gastronomia - Agosto 2011