Graduação em Gastronomia

Centro Ceunsp - Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio
Método Presencial
Locais disponíveis Itu
Tipo Graduação
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Análise do educedu

Alisson Soria

Graduação em Gastronomia

Modalidade O CEUNSP oferece o curso no ramo de Gastronomia na modalidade presencial.
Duração O curso conta com quatro semestres de duração.
Certificado oficial Tecnólogo em Gastronomia.
Considerações Entre as matérias que serão ministradas neste curso encontramos: legislação aplicada a Gastronomia, Nutrição e matérias primas na alimentação, e marketing aplicado a Gastronomia. Neste curso, o aluno poderá aplicar tudo o que aprendeu na cozinha experimental do CEUNSP.
Dirigido a O curso de gastronomia está dirigido a pessoas que desejam atuar no campo gastronômico. O futuro profissional deverá ter interesse pelos alimentos e pela sua preparação. Além de responsabilidade, higiene, disciplina e bom senso.
Área de atuação O profissional poderá trabalhar em redes de hotéis, hospitais, navios, padarias, confeitarias e eventos. Além disso, ele pode abrir a própria empresa e ser um empreendedor.

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Graduação em Gastronomia

Objectivos É a arte de criar, desenvolver e controlar todas as atividades envolvidas na preparação de alimentos e bebidas.

Esse tecnólogo reúne conhecimento histórico e técnicas gerais de gastronomia para desenvolver e controlar todas as atividades envolvidas na preparação de alimentos e bebidas.

Elabora cardápios, seleciona ingredientes e controla a qualidade do produto final, preocupando-se, até mesmo, com sua apresentação.

Além de atuar como chefe de cozinha, pode participar do gerenciamento de empresas do setor alimentício. Nesse caso, faz treinamento de pessoal, estabelece preços, negocia com fornecedores e desenvolve o contato com clientes. Trabalha em restaurantes, redes de lanchonetes, empresas de serviços alimentícios, fabricantes de alimentos congelados, bufês, hotéis, companhias aéreas, parques temáticos e em outros complexos de lazer.
Titulação Curso Superior de Gastronomia
Conteúdo Faculdade: • Faculdade de Hospitalidade - F.H. Nome do Curso: • Gastronomia. Diploma Conferido: • Tecnólogo. . Dados de Criação/Autorização: • Resolução CAS de 07/07/2004, publicada em 07/07/2004. • Resolução 19/2004 CAS de 07/07/2004. Corpo Docente: • Altamente especializado com Mestres e Doutores. Currículo Básico: • Legislação aplicada a Gastronomia, Nutrição e Matérias Primas na Alimentação, Cozinha Fria, Cozinha Internacional, Cozinha Brasileira, Bar e Restaurante, Marketing aplicado a Gastronomia. Áreas de Atuação: • Rede hoteleira, campings, restaurantes, empresas, dentre outras.

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Opiniões (5)

Professores (4)

Atendimento ao aluno (4)

Programa de ensino (4)

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Recomendo o curso de Gastronomia no Ceunsp!

Professores

Atendimento ao aluno

Programa de ensino

Material

Instalações

O corpo docente é excepcional, a grade curricular para o curso é muito boa, bem aplicada e as aulas são dinâmicas.

Alyne Perina

Graduação em Gastronomia - Marzo 2012

Excelente.

Professores

Atendimento ao aluno

Programa de ensino

Material

Instalações

Fazer a Graduação em Gastronomia do Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio foi imprescindível para minha carreira. Estou satisfeita com minha escolha.

Selenildes Bomfim Boaventura

Graduação em Gastronomia - Febrero 2012