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Análise do educedu
Klivia Silva
Curso de Sommelier
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Modalidade O curso se apresenta na modalidade presencial.
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Duração A duração total do curso é de 1 semestre letivo.
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Certificado oficial Um certificado será entregue ao aluno ao finalizar o curso.
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Considerações O curso de Sommelier do Centro Europeu visa a formação de profissionais para trabalhar em um mercado de trabalho que mais cresce em todo mundo a de degustador de vinhos.
Durante o curso o aluno terá a oportunidade de aprender como realizar a degustação dos principais vinhos da Itália, Espanha, Portugal, França, Alemanha, Hungria, Estados Unidos, Canadá, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul, América do Sul (Brasil, Chile, Uruguai e Argentina).
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Dirigido a Poderá ser realizado por todos interessados no assunto.
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Área de atuação O profissional poderá trabalhar em restaurantes, winnerys ou prestando acessoria.
Curso de Sommelier
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Conteúdo
O Curso de Sommelier do Centro Europeu forma o profissional expert em vinhos, seus processos, origens, história, harmonização enogastronômica e serviços da bebida. Ensina noções de viticultura, enologia, enografia, legislação específica e técnicas de degustação.O curso capacita a exercer a profissão em estabelecimentos de alto nível gastronômico, enotecas, estabelecimentos que comercializam e vendem a bebida, possibilitando o ingresso em um promissor mercado de trabalho.Convênios e ParceriasO curso de Formação de Sommeliers é reconhecido pela ABS – Associação Brasileira de Sommeliers, entidade que representa o segmento profissional no Brasil.Conteúdo Acadêmico
A Profissão de Sommelier
Técnicas de Degustação
Serviços do Vinho
Uvas Viníferas
Os Processos de Vinificação
Conservação e Armazenagem
Alterações no Vinho
Leitura dos Rótulos
Sistemas de Denominações
Vinhos Espumantes e Frisantes
Vinhos de Sobremesa
Destilados Vínicos
Vinhos e os Charutos
Formação de Preço
Gestão de Estoques
Gestão de Equipes
Relacionamento com Clientes
Elaboração de Cartas de Vinhos
Enogastronomia
Bases da Cozinha Clássica
Azeites, Vinagres e Queijos
Avaliações Práticas
Vinhos no Mundo
Nessas aulas, serão estudadas as regiões produtoras mundiais, com degustação dos principais vinhos produzidos pelas regiões respectivas:
Itália
Espanha
Portugal
França
Alemanha
Áustria
Hungria
Estados Unidos
Canadá
Austrália
Nova Zelândia
África do Sul
América do Sul
Atividade Extra Curriculares (Opcionais não inclusas no custo do curso): Jantares Temáticos para prática de harmonizaçõesViagens, Visitas Técnica e PalestrasDuração do curso:1 semestre letivoMeses de início do curso: março e agostoEscolaridade Mínima: Ensino Médio CompletoDias de aula: 2ª e 4ª feiraNoite - 19:15 às 22:30
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